糖醋爱心蛋是一道创意与美味兼具的家常菜，通过变换食材搭配与烹饪手法，能轻松呈现多种诱人风味。无论是搭配鲜嫩肉片、酥脆蔬菜，还是融入菠萝的果香，酸甜可口的酱汁总能包裹住金黄蛋块，营造出层次丰富的口感。从经典做法到创新组合，十分钟即可上桌，既适合快手家常，也能为餐桌增添趣味与色彩，轻松唤醒味蕾，让人回味无穷。

爱心煎蛋

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主料

香肠1/2支；鸡蛋1个；油1/4勺；

爱心煎蛋的做法步骤

1：锅预热刷少许油，香肠竖向切成两份，取其中一份再竖向切开，注意留出约2cm。煎两分钟香肠变软，慢慢调整成心形用牙签固定。

2：将鸡蛋打散搅拌均匀轻轻注入心形圈，过程中依情况适当调整形态。

3：成熟后装盘，拔掉牙签，根据个人喜好配饰，上桌。

糖醋心里美

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主料

心里美1个；

辅料

糖适量；醋适量；盐1汤匙；

糖醋心里美的做法步骤

1：心里美洗净，去皮，切开。

2：切成薄片，放盐淹十分钟。

3：逼去水分。放白糖，白醋，拌匀。

4：摆盘即可。

糖醋卷心菜

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主料

卷心菜1/4颗；胡萝卜半根；

辅料

盐少许；糖2大勺；白醋2大勺；

糖醋卷心菜的做法步骤

1：卷心菜冲洗一下切极细丝，用少许盐腌一下。

2：胡罗卜也切细丝，我是用擦丝板擦的。也用少许盐腌一下。

3：腌至卷心菜出水用凉开水洗去盐分。

4：卷心菜丝和胡罗卜丝挤开水份放大碗中，加糖、白醋，拌匀，放冰箱冷藏半小时以上。

5：吃时装盘即可。

6：朋友圈来个美照！

小窍门

1.糖醋的量根据自己的口味增减。2.卷心菜丝和胡罗卜丝一定挤干，方便吸收味汁。

爱心煎蛋

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主料

火腿肠1根；鸡蛋2颗；

辅料

黑胡椒粉适量；

调料

盐适量

爱心煎蛋的做法步骤

1：47g重的火腿肠1根，接口向下，刀不要完全切断两端，留一点手撕一下就会拉开。

2：去皮后的火腿肠要在热水中浸泡变软。这样好造型，不易断。

3：从火腿肠中间切开。尽量将两边切一样大。

4：再竖切一刀，顶端要留0.8厘米不要切。

5：两端向上，桃心尖尖上切45℃角。

6：两端对拢，用牙签扎紧。

7：平底锅放油，放入心形火腿肠。

8：打入鸡蛋，将溢出的蛋白去掉。

9：如想吃全熟蛋，可以往锅中加点水，盖上锅盖焖熟。

10：出锅撒黑胡椒粉和盐。

糖醋爱心荷包蛋

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主料

鸡蛋3个；

辅料

料酒少许；醋4G；糖1/2勺；盐1G；鸡精少许；生抽5G；

糖醋爱心荷包蛋的做法步骤

1：锅中加入适量色拉油，比炒菜的用油量多一些，加入盐，放入磨具预热

2：待油烧热后，转小火，打入鸡蛋

3：待周围蛋液凝固后，轻轻脱去磨具

4：把鸡蛋铲起翻面，两面煎成金黄色，捞起备用

5：待鸡蛋全部煎好后，在锅中加入生抽、醋、糖、料酒煮开，再倒入煎好的鸡蛋入味，翻面再煮一会儿，待汤汁快收干时，关火加入鸡精即可出锅。

小窍门

今天的磨具上忘记刷油了，所以脱模时，形状不是很完美，亲们一定要记得预先给磨具刷油噢。

糖醋心里美

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主料

心里美萝卜1个；

辅料

米醋适量；白糖适量；盐少许；

糖醋心里美的做法步骤

1：心里美萝卜一个，洗净削皮。

2：擦成丝，撒少许盐，杀出水分后倒出水备用。

3：放入白糖，米醋，口味随自己喜欢调整配比，搅拌均匀后放入冰箱腌一到两天后食用。

4：清爽开胃的小菜是餐桌的常客。

糖醋穿心莲

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主料

穿心莲400克；

辅料

白糖1汤匙；白醋半汤匙；盐一点点；香油半汤匙；

糖醋穿心莲的做法步骤

1：原料400克如图；

2：穿心莲摘嫩叶洗净后沥干水分，放入容器中；

3：加入1汤匙白糖，半汤匙白醋，一点点盐，香油半汤匙轻轻拌匀即可；

4：如图。

小窍门

1、穿心莲无需过水，生吃味道和功效都好；2、穿心莲叶子嫩嫩，轻轻拌的原因是让卖相更好看一些；3、可以用苹果醋代替白醋，那样更好啊。

糖醋心里美

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主料

心里美萝卜330G；

辅料

白糖适量；醋适量；盐适量；

糖醋心里美的做法步骤

1：准备一个心里美萝卜

2：去皮

3：刨丝或切丝

4：用一丁丁盐先腌一下萝卜丝，然后放白糖、醋拌匀继续腌。

5：上菜

小窍门

放一点白芝麻点缀更好

糖醋穿心莲

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主料

穿心莲200克；蜂蜜1茶勺；菠萝100克；盐半茶勺；

辅料

白糖5茶勺；苹果醋1茶勺；苹果30克；

糖醋穿心莲的做法步骤

1：穿心莲洗净摘去老梗，用盐水浸泡10分钟

2：捞出沥干水分

3：苹果和菠萝备用

4：苹果去皮切小块，菠萝切小块

5：糖、醋、蜂蜜、盐放一起，

6：苹果、菠萝块放到穿心莲上，又榨了菠萝汁，连同糖醋蜂蜜汁一起浇上，拌匀

7：成品图

8：成品图

小窍门

配料随自己喜欢搭配

糖醋白菜心

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主料

白菜适量；

辅料

葱适量；姜适量；辣椒适量；花椒适量；食用油适量；

配料

盐适量

白醋适量

白糖适量

糖醋白菜心的做法步骤

1：准备原料。

2：取出白菜心。

3：白菜切细丝。

4：撒少许盐腌30分钟。

5：滗出水分。

6：放入白糖，白醋拌匀。

7：放入葱丝，姜丝，辣椒丝。

8：炒锅倒油放几粒花椒炸香。

9：趁热把油浇在辣椒丝上，拌匀即可。

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