烤西红柿饼是一道简单又美味的家常主食，通过不同的做法可以轻松变换口味。常见的做法包括将西红柿切片或切丁，与鸡蛋、面粉等基础材料混合，有的加入葱花、芝士或培根增添风味。您可以选择无油烘烤做出健康版本，或用平底锅煎至金黄。无论是作为早餐、午餐还是晚餐配菜，这些做法都能让您快速做出外酥里嫩、酸甜可口的西红柿饼，适合全家享用。

西红柿早餐饼

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主料

面粉200克；鸡蛋2个；胡萝卜2根；西红柿1个；

辅料

盐2克；

西红柿早餐饼的做法步骤

1：主辅料：面粉、鸡蛋、西红柿胡萝卜

2：把西红柿、胡萝卜洗净去皮、切碎。

3：先把面粉加水、加一点盐，搅拌成稀一些的面糊。

4：打入鸡蛋搅拌均匀。

5：放入西红柿、胡萝卜。

6：将其充分搅拌。

7：热锅，倒入一勺面糊。晃动锅，让面糊沿着锅底流淌。一定要全部覆盖锅底。

8：中小火烙制，边缘翘起。

9：翻面再烙，烙制到熟透。

10：出锅卷起来装盘。

11：依次全部烙完。即可上桌品味。

小窍门

1、把西红柿用料理机搅碎，效果会更好。2、面糊不宜太粘稠，稀一些为好。

西红柿汤

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主料

西红柿2个；鸡蛋1个；

辅料

油适量；盐适量；葱适量；

西红柿汤的做法步骤

1：西红柿去皮洗净切块。

2：小葱切碎。

3：锅里油热，加入葱花炒香。

4：加入西红柿翻炒。

5：将西红柿铲碎。

6：加入适量水炖煮。

7：煮开后，再煮1分钟加入鸡蛋液搅匀。

8：最后加点盐调匀出锅。

小窍门

出锅时可以加点香菜碎，味道也不错。

西红柿酱

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主料

西红柿适量；

辅料

西红柿适量；

西红柿酱的做法步骤

1：准备好要用的瓶子，每个都洗干净，这些都是去年用过的瓶子，（每次用完当时洗比较好洗）用的所有东西都不要沾到油。

2：水要超过柿子，煮到柿子裂口即可，这样比较好剥皮。

3：煮好的柿子放到接有凉水的盆里，这样剥皮不会太烫

4：准备好两个盆，剥好皮的柿子放个盆，另一个盆就可以灌柿子了，把柿子大概捏一下，去水把柿子的果肉灌到瓶里，因为蒸完后的柿子还会出水，这样会比较稠，不至于水和酱对半。

5：灌好的酱放到锅里添水，不要超过瓶高，煮开后中火，蒸20_30分钟。

6：这是灌完后剩的汤，有瓶子也可以一起蒸，没瓶子，就倒在铁锅里直接熬，边熬边搅直到糊糊的就可以关火了，凉后放起来冷冻。

7：有条件的话，可以把蒸好的柿子，放在太阳晒几天，这样味到好颜色也更好些！

小窍门

自制西红柿酱比生柿子更有营养，家里有宝宝和老人的，吃上都很好。做西红柿酱般都在秋季，这时的柿子比较好，买时最好选颜色比较红的

西红柿鸡蛋炒饼

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主料

饼两块；西红柿两个；鸡蛋两个；

调料

花生油适量

盐适量

西红柿鸡蛋炒饼的做法步骤

1：自己烙的饼，切丝，备用。

2：西红柿洗净，切块，备用。

3：鸡蛋敲入碗中，加少许盐搅散，备用。

4：锅烧热放适量油，倒入鸡蛋液，翻炒一下，用铲子捣块，再倒入西红柿加适量盐调味，翻炒几下，继续倒入饼丝，翻炒拌匀即可。

5：出锅装盘即食。

西红柿烩饼

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主料

西红柿1个；大饼1/3个；鸡蛋1个；

辅料

盐1勺；酱油1勺；食用油1汤匙；

西红柿烩饼的做法步骤

1：准备好材料

2：西红柿切块，饼切条

3：油热炒西红柿至出汤，接着放鸡蛋

4：炒散，加各种调料，加水煮开，放饼条

5：搅拌均匀，再次煮开即可

6：可以开吃了

西红柿烤鳟鱼

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主料

鳟鱼适量；土豆适量；小西红柿适量；百里香适量；茴香适量；

辅料

盐适量；黑胡椒适量；法国香芹适量；橄榄油适量；青柠檬汁适量；小洋葱适量；

西红柿烤鳟鱼的做法步骤

1：小土豆煮熟

2：鱼洗净擦干。把新鲜法国香芹，百里香，茴香放入鱼肚子内。在鱼身上均匀涂抹青柠檬汁，盐，黑胡椒。

3：烤箱预热200度。把鱼放入烤盘，放入煮好的土豆和小西红柿，撒入切碎的小洋葱粒，倒入橄榄油（多一点）

4：烤盘放入烤箱25分钟即可

西红柿鸡蛋饼

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主料

西红柿适量；鸡蛋适量；面粉适量；馓子适量；

辅料

油适量；盐适量；五香粉适量；

西红柿鸡蛋饼的做法步骤

1：面粉，鸡蛋，西红柿，馓子(上次包韭菜鸡蛋饺子剩的，就用上了)，加上盐，加点水拌匀

2：拌成这样就o了，然后加点油，再次拌匀(油可以不加的，我加着玩的，想加就加了)

3：不粘锅加热，小火，加点油

4：拌匀的面汤(？？好奇怪的说话)，总之就是上面拌好的的那个，倒入一部分入锅里，用铲子沿着锅边摊匀即可，弄到表层已经能看出底层面饼已经成型，翻边即可

5：翻边后

6：对折之后就可以入盘子了

西红柿热汤饼

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主料

薄饼2张；西红柿1个；

辅料

牛肉粉10克；盐2克；葱适量；

西红柿热汤饼的做法步骤

1：主辅料：薄饼、西红柿

2：把西红柿洗净，切片，葱切碎。

3：把饼切宽条。

4：锅烧开水，放入葱、西红柿。

5：烧开后，加适量牛肉粉提味。

6：放入薄饼。

7：加少许盐调味，烧开即可关火。

8：出锅盛入碗中，即可上桌品味。

小窍门

1、也可以用自己喜欢的青菜代替西红柿。2、牛肉粉有咸味，最后放盐时要尝一尝。

西红柿鸡蛋饼

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主料

西红柿1个；鸡蛋3个；

辅料

葱花适量；面粉适量；

调料

椒盐粉适量

白糖一点点

十三香一点点

西红柿鸡蛋饼的做法步骤

1：西红柿用开水烫了去皮，切成小丁，火腿切成小丁，小葱切成葱花。

2：里面加入三个鸡蛋，加入十三香和椒盐粉。

3：鸡蛋搅撒后里面加入适量的面粉。

4：搅拌均匀成面糊后里面加入一点点食用油继续搅拌均匀。

5：锅中刷上油，每一个都要刷上油。

6：倒入面糊，不要倒太满了，七分满就行了，然后小火煎一分钟煎至底面定型。

7：然后翻一面，继续小火煎至金黄色，然后再继续翻面煎十秒，用铲子按压熟透了就可以起锅开吃了。

8：煎好的饼，两面金黄色，而且放凉吃也特别柔软。

9：美味的早餐就开吃了哦。

西红柿鸡蛋饼

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主料

西红柿一个；面粉适量；鸡蛋两个；

辅料

盐适量；

西红柿鸡蛋饼的做法步骤

1：准备鸡蛋，打散

2：西红柿去皮切碎粒

3：西红柿丁，鸡蛋，面粉搅拌。加点盐，不要加水，纯鸡蛋饼好吃

4：煎饼喽

5：煎好的鸡蛋饼非常美味

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