十种草莓奶冻做法，美味秘诀全公开：选熟透草莓，果香更浓郁；牛奶与淡奶油黄金比例调配，口感顺滑不腻；吉利丁用量精准，凝固恰到好处；可加柠檬汁提鲜，或香草精增风味；分层制作、新鲜果粒夹心、淋果酱装饰，创意多变。冷藏时间充足，脱模后点缀薄荷或草莓，视觉味觉双满足。

牛奶草莓冻

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主料

扣扣糖一包；

辅料

牛奶适量；

牛奶草莓冻的做法步骤

1：放入13颗扣扣糖。

2：加入清水搅拌至融化。

3：再放入13颗扣扣糖。

4：隔水加热融化。

5：加入适量纯牛奶搅拌均匀。

6：冷冻三小时定型。

7：成品。

草莓椰奶冻

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主料

纯牛奶适量；淡奶油适量；新鲜草莓适量；

辅料

椰浆适量；吉利丁片适量；白糖适量；

草莓椰奶冻的做法步骤

1：两片吉利丁片

2：两片吉利丁片用冷水泡软

3：草莓洗净切块

4：淡奶油

5：椰奶纯牛奶淡奶油加糖倒入容器

6：吉利丁片捞出放入椰奶里隔水加热到吉利丁片融化

7：放凉后加入草莓放冰箱冷藏3小时就可以吃了

小窍门

泡吉利丁片的水最好先放冰箱冰一下这样吉利丁片不会化

双莓奶冻

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主料

蓝莓100g；草莓100g；牛奶200g；

辅料

柠檬1片；

双莓奶冻的做法步骤

1：准备草莓

2：蓝莓洗净

3：牛奶一瓶

4：柠檬一片，全部扔进破壁机里

5：启动果蔬程序

6：等程序结束后就得到了美味的奶冻了，之所以是奶冻是因为有了柠檬起了凝结的作用，吃起来有点果冻的味道

冰冻草莓老酸奶

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主料

老酸奶一杯；牛奶冰淇淋球1个；草莓酱30克；奶油适量；冰块适量；

冰冻草莓老酸奶的做法步骤

1：准备材料；

2：在搅拌机内加入冰块、酸奶；

3：再加入冰淇淋，搅打均匀，打匀后先倒出半杯，剩下的酸奶冰加入草莓酱搅打均匀；

4：再把打好的草莓冰倒入杯内，最后挤入奶油装饰即可；

草莓果冻

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主料

草莓糖汁170克；水130克；鱼胶粉15克；

草莓果冻的做法步骤

1：备简单的材料

2：草莓糖汁、鱼胶粉、水、一起放在锅中

3：小火煮至鱼胶粉完全溶化

4：关火，用盘子盛起

5：晾凉，以现在的天气晾凉后基本上已经凝固，不用放冰箱冰冻了

6：把草莓果冻切成你喜欢的形状即可

草莓炼乳冻

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主料

草莓10个左右；

辅料

炼乳适当；

草莓炼乳冻的做法步骤

1：将新鲜的草莓洗干净。

2：如图所示，用小勺子把中心掏干净。

3：将掏好的草莓放入模具中。

4：倒入炼乳，把它冻在冰箱里冻三个小时。

5：可以开始吃了。

小窍门

可以把炼乳换成酸奶或奶油。

冰冻草莓酱

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主料

新鲜草莓5斤；

辅料

白糖1斤；

冰冻草莓酱的做法步骤

1：新鲜草莓去掉叶子，放到水里。

2：用水洗干净草莓。

3：加入称好的一斤白糖（这个口感做好是属于酸甜适中的）。

4：戴上手套，用手揉搓出草莓的汁，揉成如图这样的状态就可以了，然后放一旁腌制5分钟。

5：然后趁着这个时间，把一次性保鲜盒用水洗干净（一定要用可以密封的那种保鲜盒）。

6：时间到了之后，把草莓用勺子装进保鲜盒里，盖上盖子。

7：放入冷冻室冷冻就可以了（吃的时候拿出来提前解冻好至无冰块状态就可以了）。

8：这个是我解冻好的，非常好吃，我是做好准备放到夏天吃的。

小窍门

一定要密封好放冷冻保存，五斤草莓大约可以做出5盒的量（790ml）尽量选择无碰坏新鲜的草莓。

草莓奶冻

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主料

淡奶油200克；纯牛奶200克；草莓150克；砂糖60克；香草荚半根；吉利丁片2片；

草莓奶冻的做法步骤

1：吉利丁用冰水泡软。

2：将牛奶，淡奶油，砂糖和香草荚放入锅中，煮至砂糖融化，关火。将香草荚浸泡10分钟左右捞出。

3：放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。

4：将奶冻液放入冷水中隔水降温。

5：将150克草莓洗净，切小丁，放入干净干燥的布丁瓶中。

6：将降温好的奶冻液倒入布丁瓶中。

7：剩下的做成两个原味的奶冻。

8：放冰箱冷藏至凝固后，在热水中浸几秒后脱模，用草莓装饰。

草莓味水晶果冻

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主料

水300ml；水晶果冻粉50g；

草莓味水晶果冻的做法步骤

1：这是原料和工具

2：先把各种会接触食品的容器洗净

3：水用电水壶烧滚，放着待其变成温水

4：把果冻粉倒进温水中，因为成品颜色就淡，所以看起来没颜色。漂浮的颗粒不是脏东西，是草莓颗粒

5：打蛋器上电，开慢速档。由于我打发蛋清的找不到了，只好先用和面的。

6：果冻液打匀后，倒进果冻模或者蛋挞模里。

7：打开冰箱，把果冻放进冷冻室最上层。约15分钟后再取出来。

小窍门

如果想吃冰冻的，可以多冻一会儿。想吃常温的，直接在桌子上搁一会儿待其凝固就能吃。

珍珠奶茶草莓冻

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主料

牛奶100g；淡奶60g；炼乳30g；零卡糖10g；红茶包1个；纯净水200g；

辅料

免煮珍珠25g；草莓凉粉25g；水750g；

珍珠奶茶草莓冻的做法步骤

1：首先把草莓果冻做好，准备个小奶锅，把25克草莓凉粉跟750克纯净水直接倒入锅内，中小火加热，一边加热一边搅拌，直至沸腾关火。

2：然后倒入玻璃碗内，冷却后放入冰箱冷藏备用。

3：将红茶包放入茶漏内，卡到盖子上。

4：将牛奶、淡奶、炼乳、零卡糖称量好直接倒入奶茶机中。

5：再加入纯净水至最高水位线。

6：接通电源，选择奶茶模式启动。

7：十分钟左右的时候，把免煮珍珠倒进去。

8：准备好玻璃杯，把草莓冻挖入杯中。

9：调酒壶内加入冰块。

10：倒入煮好的奶茶。

11：盖上盖子，轻轻摇晃。

12：最后倒入备好的玻璃杯内，清新凉爽的奶茶就做好了。

小窍门

1.如果没有淡奶可换成牛奶，就是奶香味略淡。2.草莓冻也可换成仙草冻之类的，可随意调整。3.甜度不够可加蜂蜜调整。

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