淮山薏仁煲是一道经典的家用药膳汤品，以健脾祛湿、滋补养生为主要功效。家常做法多样，常见搭配包括排骨、鸡肉、猪骨等肉类，或与红枣、枸杞、茯苓、莲子等食材同炖，以增强补益效果。基本做法通常先将薏仁浸泡，淮山去皮切块，与肉类一同焯水后慢火煲煮，调味简便，以盐为主。这道汤品四季皆宜，尤其适合潮湿季节食用，注重食材新鲜与火候控制，兼顾营养与口感。
薏米茨实淮山粥
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主料
薏米1/4杯；茨实1/4杯；扁豆1/4杯；淮山数片；大米2/3杯；
辅料
盐适量；
薏米茨实淮山粥的做法步骤
1：把材料放入锅，洗净；
2：加清水约1/3-1/2锅；
3：用多种谷物档，约40分钟，锅的控制板可以调整时间的，直到时间到冷却排汽后就可开盖食用了，享用时加点盐调味就可以了，也可以加红糖。
小窍门
煲粥材料都是清补凉材料，相当有益。
排骨薏米淮山汤
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主料
排骨两条；薏米适量；淮山一条；胡椒粉适量；
辅料
葱适量；姜适量；
调料
盐适量
排骨薏米淮山汤的做法步骤
1：薏米提前泡发洗干净。
2：排骨剁小块，放入锅里加入适量水，葱姜焯水捞起。
3：冲洗干净。
4：把排骨，薏米，姜片，适量水倒入汤锅，大火烧开撇去浮沫，转小火慢炖一个小时。
5：山药去皮切段。
6：一个小时后加入山药煮至山药软烂即可。
7：加适量盐，胡椒粉调味即可。
淮山板栗煲猪骨汤
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主料
板栗20克；玉米1条；胡萝卜1条；马蹄薯20克；淮山50克；猪骨280克；
辅料
水适量；盐适量；
淮山板栗煲猪骨汤的做法步骤
1：食材洗净备用
2：猪骨焯水，去血水
3：食材切块
4：食材全部放入锅内，放适量水
5：高压锅喷气后压15分钟，煲好，汤内放入适量盐
6：装碗，成品
淮山煲金桔
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主料
瘦肉适量；淮山1条；胡萝卜1条；金桔2——3个；生姜3片；
辅料
食用油适量；食用盐少许；淀粉少许；
淮山煲金桔的做法步骤
1：准备好以上食材。
2：瘦肉切片用盐、食用油、淀粉搅拌均匀腌制十分钟左右。
3：水烧开后放入所有的食材一起大火煲十分钟后转小火煲二十分钟，撒入盐调味即可关火。
4：一碗清甜、健脾又润肺的汤就煲好啦。
小窍门
1.瘦肉如果不腌制的话最好就去一下血水2.汤水和食材的分量根据自家的人口去调整哈3.此汤秋冬多喝可减少喉咙干痒，咳嗽哦
铁棍淮山煲花胶
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主料
铁棍淮山1条；花胶3条；瘦肉1块；
辅料
瑶柱6个；姜1块；盐1茶匙；
铁棍淮山煲花胶的做法步骤
1：花胶提前发好，剪断，瘦肉提前飞水，淮山去皮
2：食材入锅，加姜片，2倍水，水开后投入瑶柱，大火开10分钟后转小火1小时
3：1小时后，花胶已软糯，加盐，关火
4：女人多喝汤水，不是坏事
小窍门
瘦肉先飞水
淮山薏仁煲牛排
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主料
牛排400g；
辅料
薏仁适量；淮山适量；枸杞少许；盐适量；鸡精少许；
淮山薏仁煲牛排的做法步骤
1：准备辅料
2：牛排入冷水锅中煮开
3：去污物洗净后放入煲内
4：将淮山和薏仁洗净一起放入
5：加适量水选择煲汤功能，时间我选择了将近3个小时
6：最后撒入洗净的枸杞焖片刻，加入调料即可
小窍门
枸杞不要太早放入盐要最后放，否则会破坏牛肉营养
薏仁山药鸡汤
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主料
鸡腿150g；薏米30g；山药干20g；
辅料
枸杞5颗；豆蔻1颗；盐适量；料酒适量；
薏仁山药鸡汤的做法步骤
1：山药泡发后垫底。
2：中层码用料酒焯水的鸡肉。
3：放姜片、枸杞、豆蔻，最后撒上薏米。
4：加开水隔水炖一小时，吃时加盐即可。
小窍门
口味重的小伙伴会觉得有些淡，可以蘸些蒜蓉辣酱吃哦。
淮山丸
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主料
淮山一条；玉米一条；冬菇15个；
辅料
盐少许；
淮山丸的做法步骤
1：淮山蒸熟用保鲜袋装着压成蓉
2：玉米冬菇炒熟加点盐
3：然后淮山蓉里面加入玉米冬菇就可以蒸了
薏仁香芋煲
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主料
薏仁适量；芋头适量；水适量；
辅料
黄冰糖适量；
薏仁香芋煲的做法步骤
1：薏仁浸泡在水里一天一夜。
2：芋头先煮10分钟，去皮。
3：一同放入煮锅，加入适量水，煮半小时。
4：把黄冰糖放入，也可以放冰糖或者红糖，适量，再煮10分钟，即可。
红豆山药薏仁粥
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主料
红豆100g；薏仁100g；山药2根；
辅料
红糖50g；
红豆山药薏仁粥的做法步骤
1：把红豆，薏仁放入盆中浸泡半天。
2：把山药去皮，洗净，切碎。
3：放入煮锅中煮50分钟，加入冰糖或者红糖。
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