山楂糯米饼是一道家常点心，通过多种做法可轻松制作。常见方法包括将山楂与糯米粉混合，或包裹山楂馅料，通过蒸、煎、烤等不同烹饪方式，做出酸甜软糯的口感。调整配料比例或添加其他食材，还能变化出不同风味，适合家庭尝试。

淮山糯米酥饼

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主料

淮山一根；糯米粉适量；

辅料

面包糠适量；

调料

糖适量

淮山糯米酥饼的做法步骤

1：淮山去皮切片，放入蒸锅大火蒸10分钟。

2：蒸熟后压成泥，加入糖，糯米粉揉成面团。

3：分成小剂子，擀扁，沾少许水，再沾上面包糠。

4：全部弄好。

5：锅里热油5成热，小火慢炸。

6：时不时翻动一下，炸至金黄浮起再炸2分钟捞起控油即可。

糯米山楂糕

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主料

糯米适量；山楂糕适量；

辅料

琥珀杏仁适量；青豆适量；

配料

糖适量

糯米山楂糕的做法步骤

1：山楂糕切小丁，放碗里，水浴在锅中加热。

2：山楂糕化开，碾成泥

3：模具里铺上油纸。

4：将蒸熟的糯米均匀压入模具

5：再填入一层山楂泥

6：然后再填入一层糯米

7：将模具倒扣在盘子上，去掉油纸，切成小块即可。

小窍门

1、山楂丁里可以加少许热水，可以化得快些，但是不要太多，不然太稀。2、如果喜欢完全无添加，无防腐剂，山楂糕是可以自己拿山楂熬的。就是费事。3、熟糯米放凉了比较不好推开，可以稍微加一点热水。

山药糯米饼

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主料

山药200克；糯米粉100克；

辅料

白糖15克；白芝麻少许；

山药糯米饼的做法步骤

1：准备食材。

2：山药上锅蒸十分钟。

3：蒸好的山药去皮放入大盆中。

4：趁热用叉子压成泥备用。用叉子好用又好清洗，不过一定要记好趁热压成泥啊。

5：盆中趁热放入十五克白糖和一百克糯米粉，用筷子搅拌均匀。

6：加少许开水搅拌成絮状并揉成团。

7：将糯米团分成八等分，搓圆并压扁，表面粘上少许白芝麻。

8：热锅热油放入山药饼，大火煎至表面金黄香脆。

9：反个面继续煎至金黄即可。

10：将煎好的山药饼放厨房用纸上吸去多余的油脂。

11：美味的山药糯米饼就做好了。

山楂薏米水

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主料

薏米30g；山楂适量；冰糖适量；

辅料

水适量；

山楂薏米水的做法步骤

1：薏米清洗干净，提前浸泡2两个小时

2：山楂洗净去核

3：将薏米和山楂放入养生壶中，加入适量的水，选择花茶程序，执行两次花茶程序

4：薏米不可太多，否则就成粥了

5：成品

6：成品

7：成品

山药糯米饼

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主料

长山药半根；糯米4匙；

辅料

白糖适量；

山药糯米饼的做法步骤

1：长山药削皮切片，放入盘中上锅蒸15分钟。

2：用勺子把蒸好的山药压成泥。

3：加入糯米粉、白糖和少量水，揉成光滑的面团。

4：分成均匀的小剂子，压成小饼两面沾上白芝麻。

5：锅内刷油，用小火把小饼煎至两面金黄。

6：小饼出锅。

小窍门

这次放的糖有点少，饼不是很甜，喜欢吃甜的可以多放点糖。

山楂酱糯米饼

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主料

糯米粉300g；

辅料

山楂酱适量；黑芝麻适量；

山楂酱糯米饼的做法步骤

1：容器中加糯米粉。

2：加适量水和成面团静置一会儿。

3：静置好的面团做成大小适中的面剂。

4：将面剂按薄，添加山楂酱。

5：用面皮将山楂馅包裹严。

6：按扁沾上黑芝麻成山楂馅糯米饼坯。

7：平底锅烧热，加少许油，山楂馅糯米饼坯入锅煎。

8：煎熟即可出锅享用。

小窍门

1、饼皮用料依据个人偏爱选用。2、馅料选择依据个人偏爱。3、可以用电饼铛煎制。

红薯山楂馅糯米饼

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主料

红薯150g；糯米粉200g；

辅料

山楂酱适量；黑芝麻适量；

红薯山楂馅糯米饼的做法步骤

1：红薯蒸熟压成泥。

2：红薯泥中加糯米粉。

3：加适量水和成面团静置一会儿。

4：静置好的面团做成大小适中的面剂。

5：将面剂按薄，添加山楂酱。

6：用面皮将山楂馅包裹严。

7：按扁沾上黑芝麻成红薯山楂馅糯米饼坯。

8：平底锅烧热，加少许油，红薯山楂馅糯米饼坯入锅煎。

9：煎熟即可出锅享用。

小窍门

1、饼皮用料依据个人偏爱选用。2、馅料选择依据个人偏爱。3、可以用电饼铛煎制。

山药糯米饼

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主料

山药适量；熟糯米粉适量；

山药糯米饼的做法步骤

1：准备原料

2：山药蒸熟、去皮

3：山药压碎成泥，加入适量熟糯米粉，混合成团

4：模具撒入适量熟糯米粉

5：取一小团压入模具，再磕出来就OK了

小窍门

冷冻口感更好

山楂糯米糕

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主料

糯米150克；山楂糕200克；白砂糖30克；

辅料

枸杞少许；

山楂糯米糕的做法步骤

1：用料：糯米150克，山楂糕200克，白砂糖30克，枸杞少许

2：糯米洗净，用水浸泡4小时。

3：放入电饭煲，加水没过米粒约1厘米，按煮饭键，煮20分钟。

4：将煮熟的糯米饭趁热放入面包机中，加入糖，启动和面功能。

5：糯米饭被搅拌出黏劲，取出，备用。

6：将山楂糕切成模具的形状，厚约3-5毫米。

7：用手粘水，取适量糯米团，放入铺有保鲜膜的容器中，铺平。

8：糯米上铺一层山楂糕，如此交叠，共铺五层。

9：在第五层上铺上糯米。

10：牵拉保鲜膜，扣出糯米糕。

11：移入盘中，表面摆放枸杞点缀。

小窍门

糯米糕的形状随容器而定。喜欢山楂多一点可以将山楂糕铺厚一些。若容器小可以只做三层。

山药糯米饼

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主料

山药适量；糯米粉适量；

辅料

糖适量；

调料

椰子油适量(黄油)

山药糯米饼的做法步骤

1：上药切片上锅蒸熟(我放电饭煲上蒸的，拿出来压成泥(很容易压的)。

2：放入白糖和山药泥混合，分次加入糯米粉直到成团就可以了，另外在加点黄油，家里黄油没有了我就放了椰子油，味道也很好的。大概放了20克左右的。

3：分等份。

4：反面便于压扁。

5：全部压扁。

6：鸡蛋一个打撒备用。

7：过鸡蛋液，本来用盘子装面包糠的，不好用我又换袋子了。

8：面包糠放在袋子最好用了，只要把滚过鸡蛋液的饼放入袋中，左右翻动一下就裹好了。大家可以试一试。

9：放入锅中炸。

10：出锅，做了三款，一种没馅的，一种是果酱，一种是红糖。这是一款和南瓜饼不同的口感。虽然都是用糯米粉口感是不同的，大家试一试。

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