以下是10种无油焗鸡做法的概括，涵盖不同风味与技巧，让你轻松做出健康又美味的焗鸡菜肴： 1. **基础香草焗鸡**：用混合香草、蒜粉与少量盐腌制，低温慢焗，突出鸡肉原香。 2. **柠檬胡椒风味**：柠檬汁与现磨黑胡椒搭配，清爽解腻，适合夏季。 3. **蜂蜜蒜香焗鸡**：以蜂蜜和蒜蓉调汁，焗后表皮微甜焦香，肉质鲜嫩。 4. **酸奶咖喱焗鸡**：用无糖酸奶与咖喱粉腌制，肉质柔滑且风味浓郁。 5. **普罗旺斯香草烤鸡**：混合普罗旺斯香草（如迷迭香、百里香），搭配小番茄同焗。 6. **芥末迷迭香风味**：黄芥末酱与新鲜迷迭香涂抹鸡身，微辛香气独特。 7. **姜葱焗鸡块**：姜蓉、葱段与少量生抽腌制，中式风味十足。 8. **西芹洋葱蔬菜焗鸡**：将鸡肉铺于西芹、洋葱等蔬菜上，吸收清香。 9. **泰式酸辣焗鸡**：用鱼露、青柠汁与小米辣调味，酸辣开胃。 10. **五香粉焗全鸡**：中式五香粉均匀涂抹鸡身，低温慢焗至骨酥肉烂。 **共同特点**： - 无需加油，利用鸡肉自身油脂或通过腌制保持湿润。 - 可搭配蔬菜同焗，一锅出餐更便捷。 - 灵活调整腌料与时间，适应不同口味需求。 这些做法简单易行，兼顾健康与美味，适合日常家庭烹饪。

无油版煎鸡翅

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主料

鸡翅500克；

辅料

料酒1勺；姜粉1勺；五香粉1勺；黑胡椒粉1勺；盐1勺；生抽1匙；

无油版煎鸡翅的做法步骤

1：首先把鸡翅两面各划两刀，方便入味和制熟。然后把所有调料跟鸡翅混合，抓捏一会，腌制二十分钟或放冰箱冷藏几小时。

2：不粘锅不放油，依次下入鸡翅。

3：煎焦黄再翻面煎。

4：两面黄之后加少量水，盖上锅盖焖至干身。

5：装盘开动。

小窍门

调料分量看实物多少吧，适量就好。

无油版可乐鸡翅

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主料

鸡翅中450克；

辅料

可乐200ＭＬ；姜适量；蒜适量；料酒适量；生抽适量；老抽适量；

无油版可乐鸡翅的做法步骤

1：鸡中翅洗净，在反面划两刀，加入姜丝和料酒抓匀腌10分钟。

2：准备好可乐，姜丝和蒜粒。

3：不粘锅烧热，把鸡翅正面向下放入锅中，小火煎黄，中途可以提起锅晃动，使之受热和上色均匀。

4：一面煎黄后翻过来煎另一面。

5：把姜蒜加入煸香出味。

6：倒入适量生抽和几滴老抽。

7：接着倒入可乐。

8：大火烧开后盖上盖子中火焖15分钟，中途要翻动。

9：最后打开盖子大火收汁即可。

小窍门

煎鸡翅的时候火不要开的太大了，以免把鸡翅煎焦，影响口感。

无油鸡翅

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主料

鸡翅蒜；

辅料

料酒蚝油；生抽糖；盐适量；

无油鸡翅的做法步骤

1：洗干净鸡翅，并把脏东西洗掉

2：沥干净其中的水分，并在鸡翅两面划开，这样入味更好

3：把蒜拍好，放入到鸡翅中，充分放入鸡翅中

4：调入料酒，生抽，耗油、少许糖、盐(因为耗油和生抽中都有盐分，尽量少加或不加盐)。并且腌制2-3个小时充分的入味

5：调入料酒，生抽，耗油、少许糖、盐(因为耗油和生抽中都有盐分，尽量少加或不加盐)。并且腌制2-3个小时充分的入味

6：把腌制好的鸡翅放入到空气炸锅中，然后按下鸡肉键，等到15分钟的时候，拿出来刷油，然后继续炸5分种就可以了。

7：把腌制好的鸡翅放入到空气炸锅中，然后按下鸡肉键，等到15分钟的时候，拿出来刷油，然后继续炸5分种就可以了。

无油版炸鸡柳

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主料

鸡胸肉300g；

辅料

鸡蛋液适量；面包屑适量；淀粉适量；

调料

盐适量

胡椒粉适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

无油版炸鸡柳的做法步骤

1：鸡胸肉切成条。

2：鸡肉放入容器中加盐、胡椒粉。

3：加生抽加老抽搅拌均匀腌制。

4：加料酒。

5：加生抽。

6：加老抽搅拌均匀腌制。

7：腌制好的鸡肉均匀裹上淀粉。

8：裹上鸡蛋液。

9：裹上面包屑成鸡柳坯。

10：鸡柳坯放入铺有锡纸的空气炸锅炸篮。

11：炸篮放入预热的空气炸锅，设置好温度、时间炸制。

12：炸制好断电，即可取出享用。

小窍门

1、腌制鸡柳的调味品依据个人口味添加。2、腌制时间稍微长些，鸡柳味道更好。

简单无油版——《焗鲍汁五香鸡脚》

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主料

鸡脚适量；鲍鱼汁适量；五香粉适量；

辅料

酱油适量；料酒适量；盐适量；

焗鲍汁五香鸡脚的做法步骤

1：准备鸡脚洗干净，剪掉指甲。

2：准备鲍鱼汁，酱油，料酒，五香粉，盐。

3：煮鸡脚，放料酒去腥，把鸡脚煮熟。

4：煮好的鸡脚拿出来晾干水分，热的时候放盐，酱油，鲍鱼汁，五香粉拌匀。

5：拌好的鸡脚放入冰箱半天，中间时间段需要拿出来翻动两次。

6：鸡脚拿出来放入蒸锅，蒸10分钟即可。

7：蒸好的鸡脚拿出来装盘，装饰一下就可以开吃了。

无油版茄汁鸡翅

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主料

鸡翅8只；火锅年糕适量；

辅料

料酒半碗水；盐1茶匙；糖2茶匙；番茄酱2勺匙；酱油2茶匙；

无油版茄汁鸡翅的做法步骤

1：在鸡翅上划开一字刀备用。火锅年糕也待用。

2：不放油，用小火煎鸡翅。

3：当鸡翅两面上色时，倒入半碗水料酒，加入半碗水热水和火锅年糕，大火煮开。

4：煮开后，用盐、糖、酱油、番茄酱调味上色。改中小火焖盖6分钟左右。

5：改用大火煮开，直到汤汁收浓即可出锅。

无油版可乐鸡翅

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主料

鸡翅适量；可乐300ml；

辅料

葱少许；姜3片；生抽2勺；料酒2勺；盐少许；

无油版可乐鸡翅的做法步骤

1：鸡翅洗净背面切一刀，放2勺生抽2勺料酒腌制2小时。放入空气炸锅中。

2：180℃烤7分钟，200度烤3分钟，中间翻面。

3：烤至两面金黄。

4：放入炒锅中，加盐、花椒粉、葱、姜片。

5：倒入300mL可乐炖至收汤。

6：可乐已入味。

7：还不错。

8：老赵吃现成的了。

无油版空气炸鸡米花

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主料

大鸡腿1只；

辅料

孜然粉适量；黑胡椒粉适量；鸡蛋适量；淀粉适量；面包糠适量；蒜末适量；盐适量；

无油版空气炸鸡米花的做法步骤

1：用刀把大鸡腿去皮拆骨。

2：切成小块。

3：把鸡块放入碗中，倒入配料：盐、黑胡椒粉、蒜末、孜然粉、淀粉和蛋液。

4：戴上一次性手套抓均匀，放入冰箱冷藏腌制2个小时。

5：准备好面包糠，市面上有金黄色的，也有白色的面包糠，金黄色的看起来诱人些。也可以自制面包糠，那就更好。把腌制好的肉块放入面包糠里，裹上一层面包糠，因为之前腌制的时候已经裹了蛋液，所以不裹蛋液也可以沾满面包糠。

6：把鸡米花摆放在ACA空气炸烤箱的烤篮上，烤篮上可以铺一张油纸。

7：放入已经预热到180度的ACAEAF26A空气炸烤箱中下层（预热时间大概5分钟），炸12分钟左右即可出炉。

无油版素豌豆

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主料

豌豆150g；

辅料

盐5g；蒜3g；

无油版素豌豆的做法步骤

1：豌豆剥壳备用，拍点蒜调味，Camellia的奶奶喜欢用辣椒，都是可以的，不用也行。

2：豌豆、蒜下锅，加水没过食材，开火烹煮8分钟左右。（一定要多加点水，要不豆子容易皱皮）

3：加盐调味，小火慢煮可以闻到豆子的清香。（实在是想尝鲜也可以在这时少量点油，提升口感。）

4：翻炒均匀，煮至豆子熟就可以出锅了。

无油版蜜汁烤鸡翅

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主料

鸡翅中20个；蜂蜜50克；

辅料

葡萄酒3匙；盐2克；老抽1匙；胡椒粉适量；白糖1匙；意大利什香草适量；

无油版蜜汁烤鸡翅的做法步骤

1：准备好鸡翅，在每侧切两刀，以便入味。放入大碗中。

2：将所有调料放东鸡翅碗里并拌匀。腌制半小时

3：把鸡翅码放在电饼铛中，盖上盖子，双面加热至变色后翻面再盖上盖子。

4：直至逼出鸡翅中的油，把油倒掉。

5：这时可以往鸡翅上刷蜂蜜，刷完一面后翻面再刷另一面，盖上盖子半分钟即可。

6：美味的蜜汁鸡翅做好了。

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