传统年糕的做法和配方(年糕的简单做法家庭版)

图片[1]-传统年糕的做法和配方(年糕的简单做法家庭版)-华夏美食网这是当地传统春节的必备食品,但现在很多家庭不再手工制作,而是在市场上购买作坊现成的咸年糕。我不能让这种美味在我们这一代失传,于是我婆婆在年三十晚上教我菜谱,教我怎么做。婆婆辛苦了!可能是系统出错,营养分析里的数据有误。这道菜的糖分和碳水化合物含量没有那么高,但是不知道怎么纠正。

通过叶片1256

用料糯米 80g糯米粉 260克腊肉(如果没有腊肉,可以用五花肉代替) 40蒜苗 48克去皮芋头 180克开水 130克食用油 适量酱油 1小勺盐 少许做法步骤1.芋头和腊肉分别切丁,蒜苗切碎备用。

2.大米提前泡两个小时左右,然后沥干捣烂,不要太碎,如图。

3.炒锅略热,加入少许食用油,倒入腊肉翻炒片刻至油脂变透明,放入蒜苗翻炒至变色,加入少许酱油,翻炒均匀,然后倒入敞口盘中。

4.再洗一遍锅,热锅加油,把芋头炒一会,加一点盐和酱油,搅拌均匀,然后把它从刚才放腊肉的盘子里拿出来,用勺子搅拌均匀。

5、加入糯米,拌匀,加入米粉,继续拌匀。

6.慢慢倒入(刚烧开的)开水,边倒边用筷子搅拌均匀,揉成不粘球(由于材料吸水能力不同,请根据实际情况增减水或粉的量)。锅上放开水,中火蒸45分钟左右,煮透后出锅。

7、软糯可口,香咸的年糕蒸熟。

8.如果你喜欢更香的东西,你可以冷却它,然后在锅的两面煎,直到它变成金黄色。太好吃了!

做好吃的有技巧,我的每一道菜都有小妙招。你可以通过搜索“豆果”直接查看我的菜单!

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