清蒸鲈鱼做法大全菜谱(清蒸鲈鱼窍门)

清蒸鲈鱼的烹饪技艺以清蒸蔬菜为主，口味清淡，也是家喻户晓的家常菜。鲈鱼富含各种营养价值，在淡水鱼中DHA含量最高。说到蒸鱼，温度控制的很好，鱼肉刚刚熟，嫩滑，鱼肉鲜美完美。汤汁香甜，配以发酵大豆油，吃的时候绝对能享受每一口。现在家庭厨具讲究方便快捷，蒸鱼的所有步骤都在一个锅里。我喜欢发哥锅的设计和结构。

由炯马梅厨师【豆类和水果食品官方认证专家】

用料鲈鱼 600克葱 半根姜 少量蒸鱼豉油 一勺油 少许水 适量做法步骤1.把多功能锅调到蒸鱼的位置，放在蒸盘上，倒入适量的水。

2.把鲈鱼的背部切开，吃鲈鱼很方便。

3.加入姜丝和葱丝蒸十分钟。

4、蒸的时间有点长，8到10分钟刚刚好。

5.倒入蒸好的鱼酱油，放入姜丝和葱丝，倒入热油。

小贴士

清蒸鲈鱼必须简单食用，才能享受其美味。把家里的多功能锅都拿出来做，一个锅搞定所有系列。

鲈鱼的营养功效

鲈鱼味甘，性平，入肝、脾、肾。具有健脾益气、补肾安胎的功效。

1.益肾安胎

鲈鱼能补肾安胎，健脾益气，并能治疗胎动不安和缺乳的症状。孕妈咪吃鲈鱼容易消化，可以防治水肿、贫血、头晕等症状。

2.维持正常的神经系统

铜可以保护心脏，维持神经系统的正常功能，参与几种物质代谢中关键酶的功能。

3.补益肝脾

滋补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的滋补作用。

鲈鱼的饮食禁忌

根据前人的经验，患有皮肤疮肿的人不宜食用。鲈鱼不宜与牛羊油、乳凉、中药荆芥同食。

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