无油烤肉串，告别油腻负担，享受健康美味！以下十种绝味做法，让你在家轻松做出低脂又解馋的烤串： 1. **香草柠檬鸡胸串**：鸡胸肉用柠檬汁、迷迭香腌制，烤后清新不柴。 2. **黑椒蒜香牛肉串**：牛肉粒配黑胡椒、蒜末，简单调味突出肉香。 3. **孜然风味羊肉串**：羊肉用孜然、辣椒粉腌制，还原地道风味。 4. **照烧汁烤蔬菜鸡肉串**：鸡腿肉与彩椒、洋葱刷照烧汁，甜咸适口。 5. **泰式酸辣虾仁串**：虾仁用鱼露、柠檬、小米辣调味，酸辣开胃。 6. **蜜汁烤梅花肉串**：梅花肉以蜂蜜、姜末腌制，微甜鲜嫩。 7. **韩式辣酱烤豆皮蔬菜串**：豆皮卷蔬菜刷韩式辣酱，素食也过瘾。 8. **普罗旺斯风味烤时蔬串**：茄子、西葫芦等用香草混合香料烤制。 9. **日式盐烤香菇鸡肉丸串**：鸡肉丸裹香菇，仅用盐调味凸显原味。 10. **新疆风味烤鱼豆腐串**：鱼豆腐撒孜然、辣椒粉，外焦里嫩。 **健康秘诀**： - 选用瘦肉或海鲜，搭配多彩蔬菜，营养均衡。 - 以烤箱、空气炸锅或烤盘替代明火，无需刷油也能焦香。 - 巧用香料、柠檬汁、低盐酱汁提味，减少额外油脂摄入。 无油烤肉串，低脂高蛋白，做法多样不单调，满足味蕾的同时守护健康，适合日常餐食或聚会分享！

烤肉串

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主料

猪瘦肉适量；

辅料

胡椒粉适量；辣椒粉适量；花椒粉适量；孜然粉适量；

配料

盐适量

糖适量

排骨酱适量

料酒适量

烤肉串的做法步骤

1：猪肉洗净。

2：切成块。

3：放适量盐。

4：再放适量的糖提味。

5：适量的胡椒粉。

6：少许料酒。

7：适量排骨酱。

8：放些孜然粉。

9：再来点辣椒粉，花椒粉。

10：拌匀，现用个保鲜袋装着，放入冰箱，冷藏腌制过夜。

11：竹签洗净后，用清水浸泡，这是为了防止烤的时候，竹签过干容易烤糊，并同时把肉里的水份带走。

12：接着把腌制一晚的肉块串进竹签。

13：放入预热好的烤箱，170度，35分钟。

14：烤了约10分钟左右的时候，取出刷上些酱料，再继续烤。

15：最后10分钟的时候，洒上芝麻，辣椒粉，继续烤一会就可以开吃喽~

小窍门

烤的时候勤翻面，让肉串均匀受热。

烤肉串

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主料

猪里脊肉适量；

辅料

盐适量；姜泥适量；蒜泥适量；孜然粉适量；孜然颗粒适量；黑胡椒粉适量；五香粉适量；十三香适量；花椒颗粒适量；地瓜粉适量；植物油适量；

烤肉串的做法步骤

1：把姜蒜磨成泥备用

2：把肉切成片

3：把肉片放入小盆里加入姜蒜泥和所有调味料用手抓匀盖保鲜膜腌制30分钟

4：腌制好后用竹签串起来，烤箱210度预热

5：烤盘上铺上锡纸涂植物油，然后放上肉串再刷一层油烤10分钟，第5分钟时翻个面

6：烤好后趁热撒一点孜然

烤羊肉串

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主料

羊肉500g；

辅料

盐1匙；烧烤料适量；

烤羊肉串的做法步骤

1：新鲜羊肉买回来清水浸泡半小时洗净切成小块。

2：签字用开水烫一下冲洗干净依次将羊肉串起来。

3：烤盘铺上锡纸摆上羊肉串。

4：均匀的撒上盐。

5：羊肉串放入烤箱上下火200度烤二十分钟。

6：烧烤料是买调料已经调好的特别方便。

7：羊肉串取出均匀的撒上烧烤料。

8：再次放入烤箱上下火150度烤五分钟。

9：烤好的羊肉串取出满屋飘香。

10：看着诱人的羊肉串止不住的咽口水。

11：搭配爽口的开胃小菜好完美噢。

12：羊肉串是我们家的挚爱美味。

13：此时一定少不了啤酒和水果噢。

14：好吃到有种停不下来的感觉。

15：约上闺蜜一起开开心心的聚起来。

小窍门

羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。1、寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。2、中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。3、羊肉，因其含左旋肉碱，可促进脂肪代谢，有利于减肥，适合虚胖的男士食用。4、羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。

烤肉串

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主料

肥瘦肉适量；

辅料

盐适量；糖适量；孜然粉适量；黑胡椒适量；辣椒酱适量；五香粉适量；

烤肉串的做法步骤

1：肥瘦肉洗净，切块。

2：放入调料调味。

3：覆盖腌制一晚上。

4：准备竹签，和腌好的肉。

5：串好肉串。

6：再撒一边孜然粉。

7：入烤箱200度烤20-30分钟。

8：加上一点生菜沙拉，很美味的宵夜哦~

小窍门

1.腌制时间可以缩短，基本上1-2小时就已足够，腌制一晚上更加入味。2.烤制时间自己定，我喜欢烤的比较脆的，最好油滋滋的。

烤鸡肉串

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主料

鸡腿适量；

辅料

奥尔良调料适量；

调料

烧烤酱适量

孜然粉适量

烧烤料适量

烤鸡肉串的做法步骤

1：鸡腿去鸡皮。

2：剔除骨头。

3：切成小块。

4：放入奥尔良腌料搅拌均匀。

5：放入适量烧烤酱。

6：搅拌均匀。

7：用保鲜袋罩上放入冰箱冷藏半小时。

8：从冰箱里拿出来用竹签串起来，放入烤盘。

9：放入烤箱，中层，200度，10分钟。

10：拿出来刷一层烧烤酱，再放入烤箱烤10分钟。

11：撒上孜然粉烧烤料。

12：成品图。

烤肉串

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主料

牛肉200克；南德麻辣调味料2匙；黑胡椒1匙；鸡精粉1/2匙；孜然粉2匙；

烤肉串的做法步骤

1：用上述佐料把切好的牛肉腌制30分钟后开始串串

2：一块一块串到竹签上

3：串好的肉串

4：电饼铛预后热刷层油，把肉串放上去煎

5：翻过来煎

6：煎好后散上孜然粉

7：可以吃了

烤肉串

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主料

猪肉适量；

辅料

盐适量；植物油适量；胡椒粉适量；牛肉调味料适量；生抽适量；生粉适量；

烤肉串的做法步骤

1：备肉片，胡椒粉，牛肉调味料

2：肉里倒进牛肉调味料

3：撒点胡椒粉

4：放盐和生抽

5：放进生粉拌匀腌制一小时

6：用竹签串起刷上油放进烤箱烤香烤熟

7：烤好的肉串

家庭版无油电烤串

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主料

羊腿肉500g；洋葱半个；

辅料

味极鲜2勺；蚝油1勺；料酒2勺；老抽半勺；黑胡椒粉适量；盐少量；

调料

辣椒面适量

孜然粒适量

烧烤酱适量

家庭版无油电烤串的做法步骤

1：羊肉串一定要用肥瘦相间的羊腿肉才好吃，腰腿肉反复洗净后切成两厘米见方的块状。

2：加入洋葱丝，料酒，味极鲜酱油，老抽，蚝油，黑胡椒粉和盐，抓匀后密封冷藏腌制一夜。

3：我是放在塑料袋中腌制的，腌制后的羊肉吸尽了料汁，袋子里面没有多余的水分。

4：竹签泡水十分钟后开始串肉串儿，每一串都要肥瘦相间。

5：串好摆在网架上，不在乎油的也可以在表面刷一层食用油，或者不刷都可以。

6：空气炸烤箱（烤箱或者空气炸锅）选择空气炸模式，以180度提前预热，中层，烤10分钟，取出刷一层烧烤酱，撒辣椒面和孜然粒，再烤5分钟，出炉。

7：烧烤酱以及调味料可以根据自己口味选择放或者不放，腌制过的羊肉已经很入味儿了，后续调料只是锦上添花，开吃吧，超棒。

串烤鸡肉串

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主料

鸡胸脯肉250克；尖椒1段；红椒1段；洋葱1段；

辅料

色拉油适量；食盐适量；料酒适量；胡椒粉适量；孜然粉适量；辣椒粉适量；白糖适量；

串烤鸡肉串的做法步骤

1：食材备齐

2：鸡肉洗净去筋膜，切成2厘米左右的小方块，加入色拉油，盐，胡椒粉，孜然粉，料酒，辣椒粉，白糖，拌匀腌制20分钟，青红椒和洋葱切小方块

3：将腌制好的鸡肉和青红椒洋葱均匀的穿在钳子上

4：放在烤网上

5：烤箱预热，上下管200度入中层烤12分钟即可

6：成品图

小窍门

喜欢吃焦一些的再延长烤制时间。

烤肉串

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主料

前腿肉300克；孜然粉适量；玉米淀粉1勺；辣椒粉少许；白芝麻适量；橄榄油1小勺；

辅料

盐少许；鸡精少许；酱油适量；

烤肉串的做法步骤

1：前腿肉洗净切厚度相等的薄片，调入盐，鸡精，酱油，辣椒粉，孜然粉和玉米淀粉。

2：再加入橄榄油。

3：搅拌均匀，放入冰箱保鲜入味4个钟头左右。

4：用竹签穿好。

5：放入铺了油纸的烤盘中，送入事先预热好的烤箱中层，按烤肉功能，15分钟。

6：取出翻面。

7：再次送入烤箱中层，8分钟左右。

8：取出两面都撒上少许孜然粉和白芝麻，再送入烤箱烤3-5分钟即可。

9：出炉后趁热食用口感更佳！

10：成品图。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度。

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