家庭版的麻辣烫怎么做

作为一个资深的麻辣烫爱好者，我对麻辣烫的喜爱是日月的教训。但是，自从有一次在饭店吃了一根头发，我就决定不在外面买了。自己做的，干净卫生。想吃什么就去超市买最新鲜的食材，可以根据自己的口味调整汤底，不会太辣也不会太淡。其实做麻辣烫真的很简单。去超市买几个喜欢的菜，洗干净，连切都不用切。然后做一锅汤放进去煮一下拿筷子。这里的关键是汤底。为了让汤底更加浓郁入味，最好准备一碗高汤，而不是水。下班回家，五分钟，香辣过瘾的麻辣烫就做好了！

自制麻辣烫

快乐的兔子

成分:

香菇球适量，蔬菜适量，方便面1包，姜2-3片，蒜2-3片，郫县豆瓣酱1勺，干辣椒3-4个，生抽和糖适量。

烹饪步骤:

1.将蔬菜洗净以备后用

准备你最喜欢的肉丸

3.锅里热油炒辣椒粒，捞出。

4.加入姜片和蒜瓣炒香。

5.加入豆瓣酱，翻炒红油。

6.倒入一些水或肉汤。

7.加入干辣椒，倒入肉丸，大火煮开。

8.倒入适量的酱油

9.加糖

10.烧开水后，加入方便面。

11.加入蔬菜继续煮。蔬菜熟了就关火。

12.加入辣椒油

烹饪技巧:

1.麻辣烫发源于长江之滨。最初，船夫和纤夫创造了简单而独特的吃麻辣烫的方法。在从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了一道不可或缺的风景。他们一边拉纤维，一边立起石头，支起缸，捡些树枝做干柴生火，舀几桶河水。一切都是就地取材。如果有食物，他们会扯出一些野菜凑数，再加入海椒、花椒等调料，涮一涮就可以吃了。这种吃法因为简单，很快就沿河传播开来。后来码头上的小贩看到了商机，就把菜和炉子改造了一下，放在载重的两头，边走边喊。河边和桥上卖劳力的人成了货物周围的常客。如今，麻辣烫已经逐渐从河边走向岸边。这就是麻辣烫的由来。

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