以下是10种茄汁土豆片绝味做法的核心亮点，让你在家也能轻松做出酸甜开胃、口感丰富的下饭菜： 1. **经典家常版**：土豆切片煎至金黄，搭配番茄炒出浓汁，简单调味即成。 2. **香酥升级版**：土豆先炸后炒，外酥里嫩，茄汁更易裹附。 3. **酸甜加辣版**：加入小米辣或辣椒酱，平衡酸甜与微辣，层次更鲜明。 4. **肉片融合版**：用猪肉或牛肉片增香，荤素搭配，营养更足。 5. **蒜香浓郁版**：爆香蒜末提味，茄汁融合蒜香，风味更浓郁。 6. **芝士拉丝版**：撒马苏里拉芝士烘烤，奶香与茄汁碰撞，口感新奇。 7. **烤箱低脂版**：少油烤制土豆片，搭配熬制茄汁，健康不减味。 8. **咖喱风味版**：茄汁中加入咖喱粉，融合异域香气，味道独特。 9. **茄汁烩土豆版**：土豆与番茄慢炖至软糯，汤汁浓郁适合拌饭。 10. **创意酸甜版**：添加菠萝或山楂等果酸，果香清新，解腻开胃。 这些做法灵活多变，从快手家常到创意风味，核心在于把握土豆的酥软度与茄汁的酸甜平衡，轻松打造让人回味无穷的餐桌美味。

茄汁土豆泥

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主料

土豆适量；

辅料

胡萝卜适量；尖椒适量；

配料

番茄酱适量

盐适量

胡椒面适量

鸡精适量

高汤适量

茄汁土豆泥的做法步骤

1：准备小土豆4个，清洗干净。

2：切成厚片，放蒸锅蒸熟。

3：稍放凉后去皮。

4：放入保鲜袋里面，用擀面杖碾压成泥。

5：胡萝卜和尖椒切碎沫。

6：炒锅烧热放高汤加入土豆泥，加入适量盐搅拌均匀。

7：加入胡萝卜碎和尖椒碎搅拌均匀。

8：盛入合适的容器备用。

9：取一小碗，加入番茄酱、水、胡椒面、鸡精搅拌均匀。

10：将炒锅烧热倒入调好的番茄酱汁，小火熬制粘稠。

11：将番茄汁浇在土豆泥上,完工开吃.

茄汁土豆丝

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主料

土豆适量；亨氏番茄酱适量；

辅料

葱适量；蒜适量；

配料

生抽适量

茄汁土豆丝的做法步骤

1：主料准备好

2：葱、蒜切沫

3：土豆切丝，用清水泡一会，后然冲洗掉表面淀粉后控干

4：锅里放适量油，放入控干后的土豆丝拌炒

5：炒到土豆丝稍微变软后放入两大勺番茄酱，拌炒均匀

6：随后放入少量生抽，增加一些咸味

7：放入蒜蓉拌炒

8：出锅前撒上葱花即可

茄汁土豆粉

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主料

土豆粉条200克；瘦肉150克；鹌鹑蛋50克；

辅料

青菜50克；干黑木耳5克；姜10克；葱5克；番茄酱50克；生抽2汤匙；精盐2克；

茄汁土豆粉的做法步骤

1：土豆粉用温水泡开。

2：瘦肉切小片。

3：黑木耳泡发。

4：鹌鹑蛋煮熟去壳，切好姜葱。

5：锅中入油，炒香姜葱。

6：加入番茄酱，炒一炒。

7：加入适量开水或骨汤。

8：烧开后加入土豆粉。

9：加入肉片拔开，加入白醋，生抽。

10：最后加入黑木耳，青菜，煮熟。

11：加盐调味，撒上葱花，即可出锅。

小窍门

1、土豆粉没完全泡开需要多加一些水。2、加些番茄会更棒。3、蔬菜搭配随意。

茄汁土豆泥

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主料

土豆适量；

辅料

香菇适量；番茄适量；火腿肠适量；亨氏番茄酱适量；

配料

盐适量

茄汁土豆泥的做法步骤

1：土豆去皮，准备入蒸锅蒸软化；

2：备好其他配菜（可依据喜好自己选择哦）

3：将煮软的土豆捣成泥待用；

4：炒锅入油，炒香香菇、火腿肠、番茄块，并加入一碗开水；

5：挤入番茄酱，使得汤汁浓香；

6：倒入捣好的土豆泥，与汤汁搅拌均匀，便好啦~~

小窍门

土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

番茄土豆片

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主料

土豆1个；番茄1个；

辅料

食用油适量；盐适量；

番茄土豆片的做法步骤

1：准备食材

2：土豆洗净去皮切片浸水，番茄洗净切块

3：锅中热油倒入土豆片翻炒

4：倒入番茄翻炒

5：加盐翻炒2，3分钟后出锅即可

6：出锅装盘

茄汁烧土豆

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主料

瘦猪肉200g；土豆300g；

辅料

淀粉10g；番茄酱50g；食用油500g；白糖10g；葱适量；姜适量；蒜适量；

茄汁烧土豆的做法步骤

1：瘦肉切成1毫米的薄片

2：土豆切成竖条状

3：准备淀粉

4：猪肉把土豆卷起

5：把卷好的土豆放在油锅炸制两次

6：把番茄酱放入锅内，加入白糖、水翻炒后倒入炸好的土豆卷翻炒

7：出锅，摆盘~

茄汁土豆片

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主料

番茄400克；土豆300克；

辅料

葱1段；食用油2勺；

调料

生抽酱油2汤匙

盐3克

茄汁土豆片的做法步骤

1：土豆去皮切薄片。

2：番茄去皮切片。

3：起油锅放入食用油，油热后倒入土豆片翻炒断生，放入番茄翻炒。

4：番茄炒至软烂成汁。

5：倒入生抽酱油提味。

6：按自己口味添加盐调味。

7：翻炒均匀入味。

8：放入葱碎增香增色，关火出锅。

9：出锅装盘。

小窍门

土豆切好快速翻炒，以免氧化变黑。

茄汁土豆泥

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主料

土豆一个；

辅料

芝士适量；番茄酱适量；圆葱适量；

茄汁土豆泥的做法步骤

1：将土豆去皮，切大块，入沸水锅煮熟

2：煮熟的土豆成泥

3：圆葱末热油炒香，与土豆泥搅拌均匀，平铺盘内，

4：在土豆泥表面浇上番茄酱，平铺芝士片或者末

5：放入烤箱烤制两分钟，温度120，或者蒸锅蒸一分钟～

茄汁鱼片

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主料

鱼片适量；葱适量；姜适量；

辅料

番茄酱适量；白糖适量；白醋适量；生粉适量；料酒适量；油适量；盐适量；

茄汁鱼片的做法步骤

1：鱼片漂洗血水,加料酒,葱姜,少许盐腌15分钟.

2：鱼片粘满生粉.

3：锅内油烧6成热,放入沾生粉的鱼片,中小火炸熟.

4：炸熟的鱼片.

5：锅内放白醋,白糖,番茄酱稍煮稠.(比例1:1:2)

6：加入水淀粉搅拌均匀.(可用沾鱼片余下的生粉)

7：放入炸好的鱼片拌均匀.

8：装盘即好.

茄汁莲片

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主料

莲藕适量；番茄一个；葱适量；姜适量；

辅料

盐少许；花生油适量；

茄汁莲片的做法步骤

1：莲藕切片焯水，番茄切小块，葱、姜切碎备用

2：热锅凉油，爆香葱、姜碎

3：倒入番茄，炒出红油

4：加入莲藕，翻炒均匀

5：出锅前加少许盐调味

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