芝麻酱沙拉做法多样，家常版本简单易学。基础做法是将芝麻酱用温水或醋稀释，加盐、糖、蒜末等调匀，搭配黄瓜丝、豆皮、粉丝等凉拌。升级版可加入鸡丝、焯水的菠菜或豆芽，口感更丰富。有的做法会搭配麻油、生抽提味，或点缀花生碎增香。掌握酱料调配，随意组合新鲜蔬菜，就能做出爽口开胃的芝麻酱沙拉。

芝麻沙拉圆子

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主料

汤圆粉150克；丘比香甜沙拉酱25克；

辅料

白糖适量；黑芝麻适量；

芝麻沙拉圆子的做法步骤

1：黑芝麻放炒锅里用小火慢慢炒香后盛出备用。

2：汤圆粉放大碗里，慢慢加入水合成光滑的面团。

3：煮锅烧开半锅水，揪起小块汤圆面团在手心搓圆后放入煮锅里。

4：汤圆全部搓完后轻轻搅动，等汤圆全部煮熟浮起来后捞出控干水分放入一个大碗里。

5：往汤圆碗里挤入适量的丘比香甜沙拉酱拌匀。

6：放入一匙白糖拌匀。

7：撒上黑芝麻拌匀即可食用。

小窍门

1、合面时水要慢慢一点点的加入。2、炒芝麻时一定要用小火慢慢炒以免炒糊了。3、白糖的用量随个人的口味放入。

芝麻沙拉土豆丸

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主料

土豆1个；欧芹粉1/2小勺；核桃油1小勺；香菜1根；

辅料

盐适量；白芝麻适量；丘比焙煎芝麻味沙拉汁适量；黑胡椒粉1/8小勺；

芝麻沙拉土豆丸的做法步骤

1：主料

2：配料

3：土豆洗净，切大片，放入蒸锅蒸熟

4：去皮

5：用擀面杖碾压成略带颗粒的泥

6：盐用适量热水化开

7：加入土豆泥中，搅拌均匀

8：加入核桃油，搅拌均匀

9：加入白芝麻和欧芹粉，拌匀

10：加入黑胡椒粉

11：顺一个方向搅打上劲

12：取约30克，搓成圆球

13：摆入盘中

14：淋上沙拉汁

15：撒上切碎的香菜

16：再淋少许沙拉汁

17：撒上白芝麻

小窍门

略带颗粒的土豆泥口感更丰富，喜欢细腻口感的也可以完全碾压成细细的泥。土豆泥太干可以用适量水或油调整核桃油可以用奶油，黄油（需融化）或其他油类代替

焙煎芝麻牛肉沙拉

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主料

牛里脊肉150克；焙煎芝麻沙拉汁25ml；蚝油适量；盐少许；

辅料

西兰花半棵；料酒适量；白糖1大匙；橄榄油适量；

焙煎芝麻牛肉沙拉的做法步骤

1：牛肉切片，加入适量料酒。

2：牛肉中加入适量蚝油。

3：牛肉中加入1大匙白糖。

4：把牛肉抓匀，腌制半个小时左右。

5：半棵西兰花摘成小朵，放到淡盐水中浸泡。

6：锅中放适量水，烧开，放入西兰花，焯水2分钟。

7：捞出西兰花迅速放到凉水中浸泡。

8：另起一锅，加入适量橄榄油。

9：橄榄油6分热的时候倒入腌好的牛肉片。

10：大火翻炒，牛肉全部变色，即可出锅。

11：将牛肉片和西兰花摆盘。

12：淋上丘比焙煎芝麻口味沙拉汁，即可食用。

13：成品图。

小窍门

1、西兰花用淡盐水浸泡，是怕西兰花里面有虫，用盐水可以把有虫泡出来。2、西兰花焯水之后迅速倒入凉水浸泡是为了使西兰花更加翠绿。3、牛肉我选择了牛里脊肉是因为我觉得里脊肉炒过之后口感更嫩。4、炒牛肉的时候，用橄榄油是因为作为沙拉，翻炒的时候用橄榄油，最后口感不会太油腻。

芝麻沙拉土豆泥

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主料

土豆1个；香菜1根；

辅料

丘比焙煎芝麻味沙拉汁适量；盐适量；胡椒粉适量；白芝麻适量；

芝麻沙拉土豆泥的做法步骤

1：用料

2：香菜洗净切细末

3：土豆洗净切大片，放入蒸锅蒸熟

4：稍凉，去皮

5：用擀面杖碾压成带颗粒的泥

6：加入适量水

7：加热搅拌至浓稠

8：加入盐，搅拌均匀，离火

9：加入胡椒粉，搅拌均匀

10：加入香菜末，搅拌均匀

11：倒入容器中，墩平表面

12：将沙拉汁在表面淋成螺旋形

13：沿螺旋撒上白芝麻

14：中央插上一叶香菜，四周撒上少许香菜末

小窍门

香菜用量随喜好而定，但不宜过多，以免喧宾夺主。不喜欢也可以不用。土豆泥略带颗粒口感更丰富

沙拉酱

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主料

蛋黄1个；玉米油225g；

辅料

白醋20g；

配料

糖25g

沙拉酱的做法步骤

1：鸡蛋黄加25g白糖打至发白

2：加入多半勺玉米油（千万不要加多了呀，要不就做不成喽！~）

3：充分搅拌，搅拌充分后再加一勺有继续搅拌

4：随着油的加入，蛋黄液不但没有稀，却越来越黏稠，这样就代表到目前为止还是很成功滴！~

5：一直搅拌到非常黏稠的时候少加一点醋，一定要少加哟！~

6：继续搅拌，蛋黄酱会变得稀一点了，再加入油

7：这样反复这两个步骤，干了加醋，稀了加油，知道油添加完，沙拉酱也就做好喽

小窍门

白醋可以不加完，根据自己的口味和稀稠程度酌量添加

焙煎芝麻蔬菜沙拉

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主料

圆生菜150g；水萝卜150g；黄瓜200g；洋葱30g；

辅料

焙煎芝麻沙拉汁适量；盐适量；白糖适量；

焙煎芝麻蔬菜沙拉的做法步骤

1：所有蔬菜洗好盐水浸泡20分钟，夏天生食蔬菜水果都要很注意卫生哦。

2：水萝卜黄瓜切片，洋葱切细丝，圆生菜用手撕小块备用。

3：在蔬菜里加一小勺盐搅拌均匀腌渍15分钟。

4：15分钟后蔬菜稍微攥一下，将用盐杀出的水分沥干。然后加一小勺糖拌匀调和生菜和水萝卜的苦味。

5：将调好味的蔬菜放入沙拉碗里，淋入沙拉汁即可。

小窍门

1、杀出的水分一定要沥干2、这款焙煎芝麻沙拉汁的热量比沙拉酱要低点儿，但是却很香，值得推荐！

沙拉酱

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主料

纯牛奶50克；辅料适量；蛋黄1个；生粉1勺；食用油15克；

辅料

调料适量；盐1克；白糖15克；醋10克；

沙拉酱的做法步骤

1：准备所需要的材料

2：称好水牛奶的重量

3：将全部材料都倒在碗里用打蛋器打匀，打到白糖融化就好

4：电磁炉开小火，热锅放少许油，

5：倒入拌好的沙拉液小火煮

6：我用电磁炉400火煮，煮的过程要不停的搅拌，以免糊锅，

7：煮到酱变粘稠就煮好了

8：放凉后装到保鲜盒里，如果不马上吃，最好放冰箱冷藏起来，吃的时候再拿出来

小窍门

建议沙拉酱一般不要超过三天吃完，最好一次不要做太多。因为咱自家做的无防腐剂的。

芝麻酱冰菜沙拉

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主料

冰菜适量；芒果1个；蔓越莓干小半碗；

辅料

盐1茶匙；

调料

芝麻沙拉酱适量

芝麻酱冰菜沙拉的做法步骤

1：冰菜洗净。

2：把冰菜放淡盐水里泡一下。

3：把冰菜沥水，放沙拉碗里。

4：放入沙拉芝麻酱。

5：拌匀。

6：芒果肉切稍大块。

7：把芒果，蔓越莓干放入冰菜里，拌匀即可。

8：甜酸脆。

年糕沙拉--芝麻味

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主料

切片年糕适量；

辅料

黄瓜一根；黑木耳适量；腐竹适量；胡萝卜适量；

配料

沙拉汁适量

年糕沙拉的做法步骤

1：切片年糕用温水浸泡

2：黑木耳泡开

3：腐竹泡开

4：胡萝卜和黄瓜切片

5：腐竹切段

6：黑木耳切丝

7：选用丘比沙拉汁，培煎芝麻味

8：锅中坐水烧开

9：把配菜焯一下水

10：再把年糕煮熟，加一点盐

11：再把年糕煮熟，加一点盐作底味

12：把所有材料放在一起

13：倒入沙拉汁，完成

14：味道独特

沙拉酱

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主料

蛋黄1个；玉米油225克；糖粉25克；

辅料

白醋20克；

沙拉酱的做法步骤

1：蛋黄加入糖色，打至颜色变浅；

2：倒入少量玉米油搅拌；

3：难打发时，加入少许白醋搅拌；

4：重复2、3步骤搅拌，直至玉米油与白醋用完；

5：将打好的沙拉酱用瓶子装好，放入冰箱保存。

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