盐水花生的做法(盐水花生怎么煮入味)

盐水花生入味好吃有秘诀,学会这一招,清香不发黑,味道不输饭店。到了夏天,烧烤呀、大排档呀、好吃的太多,当然,盐水花生也少不了,这不,前几天聚会,朋友煮了好大一锅盐水花生,可美中不足的是花生索然无味,盐水花生是夏天大排档必点的美食,脆嫩入味,非常的好吃,今天就教大家在家也能轻松做出这个味道。

图片[1]-盐水花生的做法(盐水花生怎么煮入味)-华夏美食网

准备食材:

花生、桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒、小茴香、食用油、清水、盐

具体做法:

图片[2]-盐水花生的做法(盐水花生怎么煮入味)-华夏美食网

1.准备适量带壳花生,如果是干花生,先用水浸泡一个小时,双手搓洗掉外面的泥土。

图片[3]-盐水花生的做法(盐水花生怎么煮入味)-华夏美食网

2.如果想节约时间,可以将花生的一头捏开,这样做花生更容易入味。

图片[4]-盐水花生的做法(盐水花生怎么煮入味)-华夏美食网

3.准备需要的香料,桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒以及小茴香。

图片[5]-盐水花生的做法(盐水花生怎么煮入味)-华夏美食网

4.锅中不用放油,把所有香料下锅小火炒出香味,然后倒入清水,加入比平时多一点的食盐,我是一斤干花生放了三勺盐,然后倒入花生,大火煮开然后再转小火盖上盖子煮30分钟。

图片[6]-盐水花生的做法(盐水花生怎么煮入味)-华夏美食网

5.小火慢煮可以让花生更容易吸收味道,喜欢吃毛豆的中途可以加一点,30分钟后关火不要马上起锅,自然放凉再浸泡一个小时以上,浸泡的时间越长花生越入味好吃。

图片[7]-盐水花生的做法(盐水花生怎么煮入味)-华夏美食网

6.掰开可以发现花生饱满吃起来还比较脆,比大排档的还要好吃,喜欢可以自己在家试试。

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