瓜尖怎么炒好吃(清炒南瓜尖的做法)

图片[1]-瓜尖怎么炒好吃(清炒南瓜尖的做法)-华夏美食网

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南瓜尖含丰富的胡萝卜素、粗纤维素等营养成分,主要有清肺降压、促进消化、清热去火、调理肠胃、排毒养颜的功效。南瓜尖含有的纤维素可以促进肠道的蠕动,缓解肠胃不适,对身体健康有益。南瓜尖还含有丰富的维生素C、维生素A等,能抗氧化,可以起到美容养颜的功效。此外,南瓜尖含有多种微量元素,如钾、钙、磷等,有助于预防各种疾病。夏季多食用南瓜尖可以吸收多种对身体有益的营养成分,对促进身体健康特别有利。[赞]

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【清炒南瓜尖】的具体做法

一、食材准备

1、主料:新鲜南瓜尖儿适量

2、辅料:青椒、小米辣、大蒜、“老干妈”水豆豉适量

3、调料:油、盐、生抽少许

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二、烹饪方法

1、把瓜尖儿的老叶掐掉,清洗干净后切碎,加入少许盐腌制槎揉出水后,倒掉汁水淘洗干净并挤干水分备用。

2、将青、红辣椒、大蒜切碎备用。

3、起锅加油,待油热后先放入辣椒和蒜末,炒出香味后加入瓜尖儿翻遍一下,再加入一点点水围一下(加水瓜尖儿炒出来颜色翠绿,更能激发出食材清香鲜甜的本味)。

4、待水收干加入“老干妈”水豆豉、少许生抽,快速翻炒均匀起锅装盘即可。

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❤️温馨提醒

1、处理食材时,要记得掐掉老叶杆、老叶子,然后用盐腌制搓揉一下,可以更好地清除叶杆、叶面上的茸毛,这样吃起来口感会比较鲜嫩。

2、大蒜、青红辣椒备料可以多一些,而且一定要热油下锅,大火爆香再放入瓜尖。“老干妈”水豆豉是此菜调味点晴之笔,但建议适量使用,否则可能会喧宾夺主,掩盖掉食材自然清甜的本味。

3、南瓜尖性微寒,入肝、脾二经,无毒,有清热的作用,因此建议体质虚寒的人应少食、慎食为好。

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夏天是瓜果飘香的季节,也才是一年之中最佳的“食瓜季”,今天是‬为了及时回答“创作通知”所‬提‬出‬的‬问题,所以才在春天里就‬把‬这一道超级下饭又百吃不厌的家常菜分享给‬大家,希望小伙伴们提前了解一下,等‬进入夏季之‬后‬,再亲手尝试‬一下这道原料简单、易学易做、营养好吃的“下饭神器”——“清炒南瓜尖”,在品尝着舌尖美味的同时,做一回实‬实‬在‬在‬的“吃瓜群众”![调皮][握手]

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