香糯芋头糕的制作方法,蒜蓉辣酱让口感倍增

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想品尝香糯芋头糕的美味吗?不仅有详细的制作步骤,还有增加口感的小秘诀哦!快来学习制作,加上蒜蓉辣酱,让你停不下来!

用料

  • 粘米粉 400克
  • 腊肉 150克
  • 虾米 50克
  • 芋头 1个(750克)
  • 五香粉 4克
  • 盐 5克
  • 白糖 10克
  • 清水 800克 400克

做法步骤

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1、芋头、腊肉分别切细块,虾米用清水浸泡10分钟。

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2、腊肉和虾米按先后顺序落锅爆炒,加入盐、白糖、五香粉翻炒片刻。

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3、芋头也加入锅中翻炒一会。

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4、加入清水约800克,加盖大火煮5到8分钟。

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5、趁煮芋头的空档时间,用400克清水把粘米粉混合成流动的糊状。

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6、芋头关火,马上倒入粉浆拌匀。

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7、拌匀的芋头粉浆倒入一个大圆盘中,轻轻摇摆振均匀。锅中加水大火烧开,放入芋头糕粉浆蒸25分钟。

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8、蒸好的芋头糕拿出晾凉切块,放平底锅内小火煎香,蘸点蒜蓉辣酱,好吃得停不下来。

蒸好的芋头糕一定要彻底晾凉,再煎香后,搭配蒜蓉辣酱食用,口感与味道更加出众。快来试试吧,保证让你爱不释手!

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