鸡煲的做法大全家常

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用料小公鸡 半只小洋葱/洋葱 20g青红椒 半个葱段 姜片 5颗蒜粒 5颗香菜 橙皮 1小块盐 2g淀粉 1小勺黄酒 2大勺植物油 2大勺啫啫酱 柱候酱 15g海鲜酱 15g鲍汁 10g酱油 10g黄酒 10g老抽 3g糖 3g做法步骤1.将公鸡剁成小块，冲洗干净，撒少许盐或黄酒腌制片刻，最后放少许淀粉腌制。

2.青红椒切成菱形，小葱切头尾，小葱和香菜切段，蒜片拍平，鲜桔皮切丝去白土。

3.将所有酱料混合均匀。

4.耐热砂锅/铸铁锅大火加热后，倒入2汤匙植物油，放入姜片、大蒜翻炒至表面微黄，香味逸出。保持大火，倒入鸡肉并抹平，翻炒约6-8分钟，翻炒至表面略呈棕色。

5.加入准备好的酱料，搅拌均匀。

6.加入洋葱、橙皮、香菜和青椒，搅拌均匀。

7.立即盖上锅盖关火，沿锅倒少许黄酒即可食用。

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