芦笋最简单的吃法

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芦笋因其营养均衡丰富，氨基酸和维生素比普通果蔬高，一直被誉为“蔬菜之王”。虽然价格有点贵，但绝对是春季发育高峰期孩子的好食品。

好的食材必须搭配合适的做法，才能充分实现其价值。今天给大家分享一个简单正确的芦笋吃法，一步煮熟，一步淋透，色泽翠绿，营养不流失。

[大蒜芦笋]

第一步:准备食材。

刮去芦笋皮，切成长段。芦笋表皮粗糙，不易消化，挂起来后味道更好。

将大蒜压平，切成蒜末备用。

第二步:将水焯一下

在锅里烧水。水烧开后，先将芦笋茎焯40秒，然后放入芦笋头。同时加入盐和植物油，使焯水后的芦笋绿而亮，便于锁住芦笋的营养。焯水40秒后，倒出，用冷水冲洗干净。这一步可以让芦笋吃起来更脆。

第三步:煮果汁

锅中加入生抽、蚝油、陈醋、糖，中火搅拌片刻，将调料煮至香味四溢。

第四步:放置盘子

然后把芦笋放在盘子里，撒上大蒜，用一点红辣椒丝和洋葱装饰。然后倒入刚煮好的果汁。

第五步:搅拌油。

把锅里的油加热。当油热冒烟时(七成热)，起锅，将热油倒在芦笋上，激发蒜味。

阿飞有话要说:

1.芦笋皮的粗纤维要先刮掉一点，不然会影响口感。

2.芦笋焯水40秒后，取出立即用冷水浸泡，口感更脆。

好了，这道简单美味的蒜蓉芦笋就做好了。处于发育高峰期的孩子一定不能错过这道菜。味道清淡，营养丰富，味道鲜美。

关注阿飞。每天都有简单实用的家常菜供你参考。下次见！