蒜头怎么腌制好吃(正宗糖醋荞头的腌制做法)

大蒜最好的腌制方法是不辣,脆爽,简单易行不失败。家里煮的腌渍蜜饯蒜,一般都是酸甜的,有五香的味道。小时候家里桌子上经常有这道菜。但由于下班后和父母不在一个城市,很难再吃到家乡风味的腌糖葫芦。这一次,空我清闲回家,特意向妈妈要了腌制糖蒜的配方,给自己准备了一大罐腌制的蒜,让我即使在外地也能享受到家乡的风味。泡糖蒜配一碗粥或者馒头,或者作为餐桌上的开胃菜,都是不错的选择!糖蒜半透明,酸甜可口,嫩滑爽口,是咸菜中的上品。最好选择新蒜,这样腌制起来更鲜嫩脆。

图片[1]-蒜头怎么腌制好吃(正宗糖醋荞头的腌制做法)-华夏美食网

准备配料:

大蒜、清水、陈醋、冰糖、八角、胡椒粉、盐。

具体做法:

1.准备一个瓶子先清洗干净,再控制水分。

2.去掉包在蒜头上的皮,只留一两层皮,去掉根部。

3.锅中加入一碗水,加入等量的老陈醋,半碗冰糖,加入一些八角和花椒,一勺盐。把锅里的水煮沸两分钟,然后倒掉,放凉。

4.把大蒜放进瓶子里,倒入凉水。

5.然后盖好封口,腌制一个月再吃。

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