一进入秋冬季节,天气越来越干燥。虽然加湿器开着,但是很多人晚上睡觉的时候还是会干咳着醒来。当我去超市时,新鲜的梨上市了。很多妈妈问要不要买点梨给孩子煮点冰糖雪梨汤,说有润肺止咳的功效。电视上也有很多节目讲秋冬吃梨的好处,润肺止咳,化痰止渴。还建议每天早晚各吃一个梨。吃梨真的有那么好吗?你想买梨吗?
梨的水分含量很高。
产生润肺止咳的感觉
梨85%是水,吃起来脆脆的,酸甜可口。所以梨作为一种解渴的水果,效果很好。所以梨确实是含水量比较高的水果,确实可以为我们的身体补充水分,缓解干燥引起的咳嗽。然而,虽然我们经常在很多广告中看到梨可以“润肺止咳”,但目前还没有这方面的正规科学研究。
当然,由于梨中含有大量水分,吃梨确实对补水有好处,还能缓解因干燥引起的咽喉不适、咳嗽等症状。尤其是咽炎的朋友,吃了梨真的可以让嗓子舒服一点。喝了梨子做的梨花汤,喉咙很舒服,不是因为梨子里的特殊成分,也是因为水分的补充。其实多喝水也是一样的效果。不过,虽然梨和梨汤没有传说中的止咳功效,但并不妨碍我们享受它的美味。
梨凉了不能生吃?
跟自己的肠胃状况有关。
但也有人说,体质虚弱、腹部冷痛的人不宜生吃梨,因为梨性寒,生吃会引起腹痛、腹泻,尤其是女生。其实这种说法有点危言耸听。有些人吃梨后感到不舒服,可能有两个原因。
一方面可能是因为梨的膳食纤维。吃梨的时候,很多人会觉得有些品种的梨果肉里好像有硬渣,口感粗糙。有些人消化不好会觉得不舒服。但其实都是膳食纤维。
另一方面,可能是因为气温低。天气冷的时候,有些人吃了凉性的水果会不舒服。
如果有肠胃不好、拉肚子等问题,吃生冷的梨会难受,甚至会胃痛。可以考虑少吃或者加热梨熬汤再吃。但是,只要肠胃没有问题,生吃或者凉拌都没有问题。
白梨,绿梨,黄梨…
哪个更有营养?
超市里的梨种类很多,有白梨、绿梨,甚至还有黄褐色的梨。它们的营养差别很大吗?买哪个好?其实颜色和形状不同的梨只是品种不同而已。虽然味道会有所不同,但整体影响没有太大区别。你想买哪个取决于你喜欢吃哪个。
梨的种类很多,例如,有皮糙肉厚的沙梨,全身光滑的雪梨,汁大的鸭梨,还有外表娇艳的巩俐梨。虽然梨的品种很多,但平均来说,梨家族都有自己共同的营养特点。
众所周知,维生素A对于维持正常视力非常重要。如果你缺乏维生素A,你会在黄昏时看不清东西。这种症状被称为“夜盲症”。梨富含胡萝卜素,在人体内可转化为维生素A。梨还含有丰富的维生素B2,能促进皮肤、指甲和头发的正常生长,预防和消除口角炎。
梨怎么吃比较健康?
梨糖不建议多吃。
很多人说每天早晚吃一个梨,说这样吃更健康。这真的有必要吗?其实没必要。首先,在水果家族中,梨并没有非常突出的营养优势,它只能算是一个中下水平。而且,梨又大又重。如果你吃两个梨,小一点的200-300克,大一点的一斤多,占的比你的胃还多。另外,这对你的健康也不是很好。而且早晚只吃梨,显然不符合我国膳食指南推荐的食物种类多样、适量的原则。
1.与其他水果交换和混合。中国的膳食指南建议,每个人都要注意膳食多样性,争取每周至少吃10种蔬菜和水果。尤其是非常喜欢吃梨的朋友,水果不能只吃梨,可以和苹果、冬枣、柿子、葡萄混合,每种水果吃一点。
2.适量吃梨。建议成人每天吃200-350克新鲜水果。不同品种的梨,个头大小和个体重量差异很大。水果吃多了也容易出现糖分和能量超标的问题。只是不要吃得太多。
文/阮(食品与营养信息交流中心科技部主任)
来源:北京青年报