很多人对于海兔豆腐汤的做法介绍,豆腐汤做法介绍海兔怎么做这个话题比较关注,今天小编给大家分享一下具体操作经验,希望对您有所帮助。
笔管鱼炖豆腐,味道鲜美,吃着一点也不腻,赶紧动手试试吧!这鱼相信很多内陆的人都是不知道的,住沿海的朋友们肯定见过这鱼,它就叫叫笔管鱼,它其实也叫墨斗鱼,长得跟笔杆子一样细长,这道菜营养价值很高,不仅能调理脾胃,还能清热散血。第一次吃这道菜,事有一次去胶东一个朋友家,他们那馋这种鱼,家家都常常做这道菜,我当时吃了觉得味道真是太鲜了,至今念念不忘。后来我专门跟朋友学了这道菜的做法。下面我们一起来看看这道笔管鱼炖豆腐怎么做的吧。
豇豆炒笔管鱼
By 希味淡
配料:
豇豆 1把、即食笔管鱼 1盒、猪肉(瘦) 适量、蒜 2个、料酒 1勺、生抽 小半勺
烹饪步骤:
1.首先把猪肉洗净切片,蒜瓣去皮切片,热锅冷油,升温放入蒜片爆香,猪肉也倒入翻炒。
2.炒制片刻后,倒入料酒,生抽继续翻炒下,豇豆洗净切小段倒入锅中跟肉一起翻炒。
3.把即食的笔管鱼打开倒入锅中,跟食材一起翻炒。,盒里有点汤汁,不添加盐。
4.最后倒入点清水,把锅中食材煮沸,焖下让豇豆熟透即可。
烹饪小贴士:
1、笔管鱼形状奇特,它是一种体型细长的墨斗鱼,有的写为比管鱼。大连、青岛等地也有叫它海兔子的。笔管鱼也称日本枪乌贼,又名笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸,从外观上说就是一种胴部细长的墨斗鱼。笔管鱼属于头足纲,枪乌贼科,胴长最大可达15厘米,形状类似鱿鱼,但相比鱿鱼短而小,体短而宽。有的大连人、青岛人还叫它“海兔”。因为这种笔管鱼逃生速度快,正可谓静如处子动如脱兔。2、选购技巧:看外形:完整、有光泽。看肉质:肉肥厚坚实,半透明。用手捏:有弹性,笔管鱼爪不易扯断。
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