梨子炖川贝的做法和功效

进入深秋后,无论走到哪里都能听到身边大人小孩的咳嗽声。这种忽冷忽热的多变天气,再加上空空气干燥,早晚温差大,降低了人体免疫力。很多人感冒,一不小心就感冒,引发呼吸道疾病,引起痰多、咳嗽、哮喘等不适。

广州市第一人民医院药剂科药师李欣特别推荐一款具有化痰止咳、健脾壮骨作用的汤,帮助您缓解不适,改善体质。

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秋冬咳嗽增多 图/视觉中国秋冬咳嗽增多/视觉中国

食疗推荐川贝雪梨鳄鱼肉汤。

食材(3-4人):川贝母10克、雪梨1个、去皮杏仁10克、茯苓10克、鳄鱼肉250克、瘦肉200克、陈皮1片、生姜5片、盐适量。

做法:将药材洗净,川贝母打碎,姜片拍松,雪梨去皮去核,梨肉切成大块;将鳄鱼肉焯一下,用刀刮去鳄鱼皮上的鳞片和黄衣,洗净切块备用;将所有材料放入炖锅中,加入适量水炖2小时,调味后食用。

功效:川贝母有清热润肺、化痰止咳的作用,雪梨有清热化痰的作用,北杏仁有降气、平喘、止咳的作用。用陈皮健脾、祛湿、化痰;生姜温中散寒,化痰止咳;同时减缓了川贝母和雪梨的寒性;茯苓、脾、湿为痰源。

鳄鱼肉具有补气血、养心润肺、强筋骨、祛湿的功效,可增强免疫力,增加血液携氧能力,用于治疗哮喘、咳嗽、风湿、体虚。将这些药材一起熬制药膳,可以达到清热润肺、止咳化痰、平喘强筋的功效。

此汤特别适合天气变化时感到气管不适的人饮用,也可作为长期咳痰、热咳、支气管哮喘者的辅助食疗。

注意:这种鳄鱼肉是人工饲养食用的。

文/羊城晚报记者张华通讯员魏星

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