黄豆芽怎么炒(黄豆芽炒前焯水吗)

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炒豆芽是一道家常菜，简单营养，香脆可口。今天给大家分享一款炒豆芽，深受家人喜爱，喝着吃着都不错。

让我们开始行动:

1.准备一斤洗净的黄豆芽备用。

2.一小块五花肉，切成薄片，切好放入盆中。

3.接下来切一点食材，把两根小葱切成段，把一小块姜压平，切成姜末，和小葱放在一起。

4.将三粒蒜籽切成蒜片，加入几粒干红辣椒备用，将一粒青椒切成斜片一起放入锅中。

5.一小块胡萝卜切成菱形块调色，和豆芽放在一起。

食材准备好了，我们把豆芽焯一下。

6.锅中加水，烧开，水开后，放入豆芽和胡萝卜。

7.将水焯一分钟，去除豆芽中的豆腥味。一分钟后，捞出水，放在盘子里。

8.重新起锅，加入一勺食用油，油热后倒入五花肉片，翻炒几下，把里面的肥肉炒出来。

9.将五花肉炒至微黄。擀好后，倒入葱、姜、蒜、胡椒粉。

10.翻炒几下，爆香，然后倒入黄豆芽，快速翻炒几下，然后开始调味。

11.加入盐、鸡精、少许糖提味，加入少许酱油，加入几滴老抽，继续翻炒30秒，将里面的调料融化。

12.豆芽炒好后，加入少许蚝油，继续翻炒20秒。

13.出锅前加入少许亮油，再次翻炒均匀，然后出锅，关火，装盘。

14.好了，这道简单家常的炒豆芽就做好了。学了就在家试试。

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