黄豆芽怎么炒(黄豆芽炒前焯水吗)

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炒豆芽是一道家常菜,简单营养,香脆可口。今天给大家分享一款炒豆芽,深受家人喜爱,喝着吃着都不错。

让我们开始行动:

1.准备一斤洗净的黄豆芽备用。

图片[1]-黄豆芽怎么炒(黄豆芽炒前焯水吗)-华夏美食网

2.一小块五花肉,切成薄片,切好放入盆中。

3.接下来切一点食材,把两根小葱切成段,把一小块姜压平,切成姜末,和小葱放在一起。

4.将三粒蒜籽切成蒜片,加入几粒干红辣椒备用,将一粒青椒切成斜片一起放入锅中。

5.一小块胡萝卜切成菱形块调色,和豆芽放在一起。

食材准备好了,我们把豆芽焯一下。

6.锅中加水,烧开,水开后,放入豆芽和胡萝卜。

7.将水焯一分钟,去除豆芽中的豆腥味。一分钟后,捞出水,放在盘子里。

8.重新起锅,加入一勺食用油,油热后倒入五花肉片,翻炒几下,把里面的肥肉炒出来。

9.将五花肉炒至微黄。擀好后,倒入葱、姜、蒜、胡椒粉。

10.翻炒几下,爆香,然后倒入黄豆芽,快速翻炒几下,然后开始调味。

11.加入盐、鸡精、少许糖提味,加入少许酱油,加入几滴老抽,继续翻炒30秒,将里面的调料融化。

12.豆芽炒好后,加入少许蚝油,继续翻炒20秒。

13.出锅前加入少许亮油,再次翻炒均匀,然后出锅,关火,装盘。

14.好了,这道简单家常的炒豆芽就做好了。学了就在家试试。

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