芸豆炒肉的做法(五花肉炒芸豆怎么做)

#挑战30天在头条写日记#

家庭版五花肉炒芸豆是一道美味的家常菜肴,下面是详细的制作步骤和注意事项:

材料:

– 五花肉:200克

– 芸豆:250克

– 大蒜:适量

– 姜片:适量

– 生抽:适量

– 料酒:适量

– 盐:适量

– 白胡椒粉:适量

– 食用油:适量

步骤:

1. 准备好五花肉,切成薄片备用。

2. 芸豆洗净,去除两端的硬壳,切成约2-3厘米长的段。

3. 大蒜切末,姜切片备用。

4. 取一个小碗,加入适量的生抽、料酒、盐、白胡椒粉,搅拌均匀成调料汁。

5. 热锅凉油,放入五花肉煸炒至出香味和变色,捞出备用。

6. 在同一个锅中,加入适量的食用油,放入大蒜末和姜片炒香。

7. 加入芸豆段,翻炒均匀,炒至芸豆变色熟透。

8. 将煸炒好的五花肉放入锅中,倒入调料汁,翻炒均匀,使调料充分渗透入五花肉和芸豆中。

9. 炒至五花肉和芸豆均匀上色,熟透即可。

搭配建议:

– 可以加入一些红尖椒或者青椒,增加颜色和口感。

– 可以加入一些葱花或者香菜,增加香气和口感。

注意事项:

– 切五花肉时,要切成薄片,这样更容易炒熟。

– 煸炒五花肉时,要用中小火,避免煎糊或者煎散。

– 芸豆炒熟后应该保持脆嫩口感,炒的时间不宜过长。

– 调料汁的比例可以根据个人口味调整,喜欢重口味的可以增加生抽的用量。

– 炒熟后的五花肉炒芸豆味道更好,可以放置一段时间,让调料充分渗透入菜肴中。

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