土豆炒鸡肉的做法(土豆炒鸡块怎么炒好吃)

美食天下,食材:鸡肉600克,马铃薯丁400克,干辣椒8克,食盐5克,料酒10克,生抽10克,老抽10克,味精5克。

·做法:

→1、将鸡肉斩成大小适中的块,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水分备用。

→2、将沥干水分的鸡块放入盆中,调入盐、料酒、生抽、葱腌制15分钟。

→3、葱切段姜切片,干辣椒用清水略泡并沥干水分。大料2颗备用。

图片[1]-土豆炒鸡肉的做法(土豆炒鸡块怎么炒好吃)-华夏美食网

→4、土豆洗干净去皮切块备用。

→5、热锅放油,油温6成热下入腌制好的鸡块,翻炒待变色,放入葱、姜、大料继续翻炒。

→6、炒至水份大部分消失,放入土豆炒两分钟,倒入生抽、老抽炒至土豆表面呈略透明的黄色。

→7、添热水跟鸡块齐平即可。调入盐大火烧开小火炖20分钟。

图片[2]-土豆炒鸡肉的做法(土豆炒鸡块怎么炒好吃)-华夏美食网

→8、20分钟后调中火,将汤汁烧至略收稍粘稠即可。

→9、关火,调入少许味精盛入碗中即可。

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