土豆炒鸡肉的做法(土豆炒鸡块怎么炒好吃)

美食天下，食材：鸡肉600克，马铃薯丁400克，干辣椒8克，食盐5克，料酒10克，生抽10克，老抽10克，味精5克。

·做法：

→1、将鸡肉斩成大小适中的块，用清水冲洗干净，放入沥水盆中沥干水分备用。

→2、将沥干水分的鸡块放入盆中，调入盐、料酒、生抽、葱腌制15分钟。

→3、葱切段姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分。大料2颗备用。

→4、土豆洗干净去皮切块备用。

→5、热锅放油，油温6成热下入腌制好的鸡块，翻炒待变色，放入葱、姜、大料继续翻炒。

→6、炒至水份大部分消失，放入土豆炒两分钟，倒入生抽、老抽炒至土豆表面呈略透明的黄色。

→7、添热水跟鸡块齐平即可。调入盐大火烧开小火炖20分钟。

→8、20分钟后调中火，将汤汁烧至略收稍粘稠即可。

→9、关火，调入少许味精盛入碗中即可。