猪皮怎么做好吃(猪皮的家常做法大全)

图片[1]-猪皮怎么做好吃(猪皮的家常做法大全)-华夏美食网

猪皮冻是一道北方非常受欢迎的传统美食,无论是逢年过节还是一日三餐,都能看到它的身影。这道美食以其Q弹爽滑的口感而闻名,吃起来就像果冻一样,搭配上自己喜欢的料汁,简直让人垂涎欲滴。

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优质的皮冻不仅没有腥味,而且颜色漂亮,口感丰富。它的Q弹爽滑让人欲罢不能,每一口都能感受到猪皮和猪蹄筋的鲜嫩与弹性。更重要的是,熬制的皮冻健康无负担,富含胶原蛋白,对皮肤的美容养颜有很大的帮助。无论是作为正餐还是作为零食,都能让你享受到绝佳的美食体验。

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虽然皮冻的制作过程并不复杂,但是很多人在制作过程中却常常遇到一些问题。有的皮冻腥味过重,有的颜色不够漂亮,甚至还有一些制作出来的皮冻不成型,要么太软,要么太硬。但是今天我将分享妈妈多年来一直保留的皮冻制作秘方,让你轻松熬制一锅美味的皮冻,即使是新手也能一次成功。

【猪皮冻】

制作配料:猪皮 葱、姜、料酒、清水、花椒大料

制作方法:

1、做肉馅儿攒了大半年的猪皮,终于可以吃一顿了。先把猪皮清水浸泡,解冻清洗干净;

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2、猪皮冷水下锅,加入葱姜料酒、花椒大料焯水2-3分钟;

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3、再把猪皮的油脂刮干净,表面的毛也要拔干净;

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4、放在盆里,加入盐和小苏打搓洗干净,多清洗几遍,直到水变清澈为止;

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5、放在电饭煲里,按照猪皮:水=1:3的比例加入清水,放入一片生姜去除腥味,煮大约55分钟左右;

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6、这个是煮好的状态;

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7、室温凉至60度左右,倒在保鲜盒里,冰箱冷藏一晚,第二天脱模;

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8、切片就可以享用了;

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9、搭配简单的酱汁,夏天吃冰凉爽口,非常有嚼劲,而且还非常开胃!强烈推荐试试!

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