冬瓜丸子怎么做(冬瓜丸子家常做法大全)

导语:冬瓜本身含有多种维生素和人体必需的微量元素,可以调节人体的代谢平衡,是非常好的食物。同时冬瓜本身含水量过高,难以入味,所以常与肉类食物同煮,既能去油解闷,又能提味增鲜。大家好,我是第一美食的朋克。关注阿飞,有更多家常菜供你参考。

阿飞今天给大家分享的是一个“瓜丸子”的方法。让你更了解肉丸的制作,学会如何在不加水的情况下让肉丸有弹性不松散。事不宜迟,我们开始行动吧。

图片[1]-冬瓜丸子怎么做(冬瓜丸子家常做法大全)-华夏美食网

《配料表》:主料:冬瓜、猪肉、杏鲍菇。

配料:葱、姜、胡萝卜、鸡蛋、淀粉、大蒜、红辣椒和水淀粉。

调料:盐、胡椒粉、酱油、香油、生抽。

【第一步】:准备半个小冬瓜,用小勺挖出瓤,冬瓜切块。平菇洗净后也切块,和冬瓜拌在一起。因为要做肉丸,所以最好把馅料剁碎,这样更容易成型。剁碎,放入锅中,加入一勺盐,搅拌均匀,腌制10分钟,杀死冬瓜和平菇中的水分。

准备一小块猪肉,先切片,再剁成肉。将大葱掰断,切成葱花。把姜切成姜末,和肉馅放在一起。加入盐1g,胡椒粉1g,生抽5g,用筷子拌匀。再准备一根胡萝卜,切片放在盘子里备用。

【第二步】:冬瓜、胡萝卜腌制好后,倒入细纱布,挤出里面的水,然后将冬瓜、平菇、肉馅一起倒入。

打入一个鸡蛋,搅拌均匀,然后倒入少许香油,使其变脆。最后分几次,加入适量淀粉,朝一个方向不断搅拌馅料,使馅料搅拌到最高强度。这样丸子更有嚼劲,不容易松。

【第三步】:抓适量馅料,团在手心里。因为馅料比较黏,做丸子的时候可以在手上蘸点水。之后把肉丸放在胡萝卜片上,用蒸锅烧水。水开后,将丸子放入锅中,中火蒸15分钟。

【第四步】:蒸丸子的同时,我们来准备一些小料。大蒜压平切成粉,红辣椒切成小块备用。另外准备一个小碗,倒入10克生抽和2克生抽,然后倒入刚腌好的冬瓜水,加入少许水淀粉,搅拌均匀备用。

【第五步】:15分钟后,先把蒸好的丸子拿出来。在锅里加热油。油热时,放入蒜末和红椒翻炒至香。将调好的汁倒入锅中,搅拌均匀。汁烧开后,出锅,均匀地倒在肉丸上。它是美味的。

好了,这个新鲜多汁的瓜丸子就做好了。阿飞,谢谢你的观看,也谢谢你对第一美食的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考,喜欢烹饪的也别忘了关注!阿飞,谢谢你的观看。下次见!

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